Hladnije temperature dolaze ruku pod ruku s hranom koja ima epitet ‘comfort’, ali i napitcima. Vruća čokolada je sinonim za jesen i zimu, a mi smo jedva dočekali da si kod kuće pripremimo ovaj slatki i kremasti desert u šalici.
Vjeruje se kako su čokoladu u ovom obliku prvi konzumirali Asteci, a u Europu je stigla iz Meksika u 16. stoljeću. Otada je način pripreme doživio brojne promjene, od pića u kojem su uživali samo na kraljevskom dvoru vruća je čokolada danas dostupna poput kave.
No češće ćete u kafićima naići na potpuno umjetne čokoladne mješavine nego na napitak od pravog kakaa, stoga je najbolje recepte isprobavati kod kuće dok ne naiđete na onaj koji vama savršeno odgovara.
Vruća čokolada idealna je podloga i za razne začine, kao što su cimet, đumbir, chili, naranča, muškatni oraščić… Odlična je u kombinaciji sa šlagom, rumom, raznim likerima ili ako u nju ubacite mini marshmallows, kako to vole Amerikanci.
Možete je raditi i od više vrsta čokolade, bijele, mliječne ili tamne, a možete ostati vjerni originalnom okusu kakao praha. Isto tako postoje varijante s biljnim mlijekom koje daje zanimljiv ‘twist’ cijeloj priči.
Donosimo naš najdraži recept, a na vama je da otkrijete svoj!
Vruća čokolada s cimetom
Za suhi miks koji može stajati par dana u staklenci:
4 žlice kakaa u prahu
2 žlice šećera u prahu
2 žlice škrobnog brašna
2 žlice mlijeka u prahu
100 g tamne čokolade (70 % kakaa)
prstohvat cimeta
prstohvat soli
Čokoladu razlomite na komadiće i ubacite u blender dok ne bude sasvim sitna. Dodajte ostale sastojke i dobro pomiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu pa je pospremite u staklenku.
U lončiću zagrijte jednu šalicu mlijeka i dvije pune žlice čokoladne smjese. Na srednje jakoj vatri miješajte dok se ne zgusne. Ulijte u šalicu i poslužite samo ili sa šlagom.
