Jučer je počelo 51. izdanje međunarodne vrtne izložbe Floraart koje će se održavati svaki dan, od 30. svibnja do 5. lipnja 2016. godine, od 9 do 21 sat na jezeru Bundek. Ove je godine Floraart najavljen u velikom stilu, pa su tako početkom svibnja zagrebački spomenici osvanuli u cvjetnom ruhu, a sad su se i domaći gastro blogeri pridružili najavi pripremivši nekoliko slasnih recepata čiji glavni sastojak je upravo cvijet. Iako nam cvijeće najčešće služi za dekoraciju, ono osim ljepotom može osvajati i okusom, a kad se nalazi u tanjuru svakome izmami osmijeh. Cvjetnih recepata je mnogo, a mi smo odabrali dva – s bloga O slanom & slatkom te COOKam i guštam.
Pohani cvjetovi tikvica na rimski način s bloga O slanom & slatkom
Sastojci:
cvjetovi tikvice 10-12 komada
mozzarella 100 g
inćuni 10-12 manjih fileta
Za tijesto:
rižino brašno ili glatko pšenično brašno 100 g
ledena voda 200 g
Sol
Ulje za prženje (suncokretovo)
Priprema:
Iz cvjetova tikvica pažljivo izvadite tučke. Mozzarellu narežite na manje komadiće pa njome napunite cvjetove. U svaki cvijet dodajte filet inćuna. Od ledene vode i brašna napravite gušću smjesu za pohanje. Uronite napunjeni cvijet tikvica u smjesu pazeći da cvijet bude obuhvaćen sa svih strana smjesom pa stavite na vruće ulje (170-175°C). Pohajte svega par minuta, dok se tijesto lijepo ne zarumeni. Izvadite na tanjur koji ste prekrili kuhinjskim papirom kako bi upio višak masnoće. Posolite i poslužite odmah.
Cvjetna salata s bloga COOKam i guštam
Sastojci:
1 šaka listova zelene salate
1 šaka listića kiselice
cvjetovi i listići dragoljuba
cvjetovi vlasca
feta sir
poširano jaje
Za preljev:
maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar
Priprema:
U zdjeli pomiješajte listove zelene salate i kiselice, dodajte cvijeće (cvjetiće vlasca natrgajte) i usitnjeni feta sir. Posebno pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok, dodajte sol i papar pa prelijte po pripremljenoj salati. Poslužite uz poširano jaje i po želji s malo tostiranog kruha.
