Foodie kultura prisutna je na svjetskoj sceni više od trideset godina i iza sebe krije pravu filozofiju življenja. Iako poznata rimska poslovica glasi “Jedite kako biste živjeli, ne živite kako biste jeli” ima nešto čarobno u hrani. Ono nešto što nas čini sretnima. To jako dobro znaju strastveni foodies kojima ne samo da je važno da hrana koju konzumiraju bude ukusna, lijepo poslužena, već se oni bave najsitnijim detaljima vezanima uz jelo koje jedu. Važno im je odakle su namirnice, kako su uzgojene, koja je i kakva povijesna priča iza hrane koju jedu, kome je bila namijenjena i na koji način je probila granice.
Najbolji način za upoznavanje pravih delicija je posjetiti mjesto njihovog nastanka i istražiti sve zanimljivosti koje ih čine toliko posebnima. Neka su mjesta prava riznica specijaliteta koji su postali omiljeni diljem svijeta. Te kolijevke gastro užitaka privlače milijune turista koji s velikom strašću posjećuju lokalne restorane, tržnice i ulice gdje mogu potpuno očarani uživati u posebnostima svojih najdražih jela, ali i upoznati se s posve novima. Također, omiljene destinacije koje foodies posjećuju nude i tečajeve kuhanja uz zanimljive lokalne chefove koji će od pripremanja hrane napraviti pravu atrakciju.
Krakov, Poljska
Tko ne zna za tradicionalnu kobasicu i ražnjiće s lukom koji su zaštitni znak Krakova? A bijele kobasice? Obavezno je kušati mekano meso s mirisnim začinima i uživati u tim poljskim specijalitetima u prirodnom okruženju ovih jednostavnih, a toliko popularnih jela. Kobasice se mogu pronaći i u kuhanim jelima po brojnim krakovskim restoranima. Također, ovaj grad je poznat po mliječnim barovima koje nikako ne treba izostaviti u itinerariju. Oni su idealno mjesto za doručak jer tu za razumnu cijenu možete kušati tradicionalni poljski kolač od sira, popiti čašu mlijeka sa slamkom ili jogurt, a poslužuju se i jaja kao više nego dovoljna doza proteina potrebna za šetnju i razgledavanje krakovskih znamenitosti. Od kuhanih jela posebno je popularan žurek, odnosno juha od raži u koju se još dodaju krumpir i gljive. Nezaobilazne su i juhe od cikle, kiselog vrhnja i gljiva. Također, Poljaci posebno uživaju u mesu, a preporuka je probati pečenu svinjetinu s umakom od šljiva- pieczony schab kao i pečenu patku s gljivama. Ovdje foodie dolaze probati i vrhunske deserte kao što su pite, knedle i voće u čokoladi. Gastro izbor je ogroman, a ni izbor piva ne zaostaje.
Atena, Grčka
Predivna mediteranska prehrana u Ateni posebno dolazi do izražaja. Miris mješavine mediteranskih začina i cimet širi se ulicama grčke metropole. Poseban je naglasak na janjećem i goveđem mesu, no nećete ostati razočarani ni ukoliko se odlučite za bilo koju drugu opciju jer Grci su poznati foodie virtuozi. Vrlo kvalitetan suvlaki možete pojesti i u streetfood varijanti kao i u brojnim restoranima i tavernama u Ateni. Riječ je o sočnim ražnjićima kojima poseban okusa daje kombinacija limunovog soka, maslinovog ulja, mente, luka i mesa koje se topi u ustima. Ako ste ljubitelj gyrosa, onda definitivno morate probati verziju spremljenu po tradicionalnom receptu na mjestu gdje je i nastao ovaj poznati streetfood miljenik. A u Ateni ćete uživati i u fenomenalnim mediteranskim salatama, grčkom jogurtu i voću koje je slađe nego bilo gdje na svijetu.
Kopenhagen, Danska
U centru grada ovdje možete kušati paleo hranu, kremaaste smoothije i peciva koja su uvijek topla i hrskava. Ovdje foodies dolaze isprobavati najbolju sinergiju organskih vina s hranom božanstvenog okusa. Nordijski riblji specijaliteti u Kopenhagenu će vas ostaviti bez daha. Restorani s hranom bez aditiva, sirova hrana bez dodatka šećera, beskvasni kruščići i još cijela paleta neobičnih i preukusnih specijaliteta ovdje potpuno očarava. Danci vole sami pripremati hranu pa ćete u supermarketima i na tržnicama naići na odličan izbor svježih sezonskih namirnica. A za sladokusce u brojnim pekarnicama, slastičarnicama i barovima uživat ćete u fantastičnim kombinacijama.
