Još jedan u nizu trendi napitaka definitivno je matcha latte. Većina ljudi kad je ugleda prvo pomisli “pa ovo je zeleno, zašto bi to itko poželio popiti, a kamoli uživati u njemu?”, ali zelena je kreacija s razlogom zaludila cijeli svijet.
Matcha latte nastaje kombinacijom matcha praha, zapravo posebne vrste zelenog čaja čiji se listovi melju do fine konzistencije, te biljnog (ili kravljeg) mlijeka za kremasti napitak. Porijeklom iz Japana, proširila se na sve kontinente, a na Zapadu je definitivno najpopularnija u latte obliku u kojem je prisutna u brojnim caffe barovima (nedavno je došla i u Zagreb – na ovom linku provjerite gdje).
Matcha čaj donosi brojne beneficije za organizam i čak bi bilo preporučljivo piti ga umjesto kave jer iako sadrži kofein, ne izaziva poznati ‘crash’ nakon ispijanja, balansira tijelo i daje dugotrajniji osjećaj energije. Uz to je snažan antioksidans, potiče metabolizam, regulira hormone i uravnotežuje raspoloženje. Sve ono što nam treba ujutro kako bi dobro funkcionirali ostatak dana.
Ovaj je napitak vrlo jednostavno ‘umutiti’ kod kuće sa sastojcima koji se mogu pronaći u trgovinama zdravom hranom, a postoji nekoliko načina kako to učiniti – tradicionalno se matcha čaj razmuti posebnom četkicom od bambusa u malo vruće (ali ne kipuće) vode dok ne nestanu sve grudice i tekućina postane unificirana. Japanski način podrazumijeva ispijanje isključivo čistog matcha čaja, dodavanje mlijeka i zaslađivača dolazi tek kasnije i po vašoj želji. Primjerice, u umućenu matchu možete dodati toplo mlijeko u kojem ste otopili med za jednu varijantu matcha lattea, neki food blogeri matchu miješaju direktno u toplom mlijeku, a u nedostatku četkice koristi se i blender.
Uz biljno mlijeko, za posebnu kremastu strukturu, nije neobično ubaciti i biljno vrhnje te dodatke kao što su kokosovo ulje, cimet, ekstrakt vanilije ili neki drugi začin za ekstra ‘boost’. Važno je samo dobro umiješati matchu da ne bude grudasta te postići pjenastu strukturu mlijeka i drugih dodataka kako bi dobili piće slično capuccinu. Dodatak leda za ice matcha latte isto je vrlo uobičajena pojava – prionite eksperimentiranju i kreirajte svoju omiljenu kombinaciju!
Recept za jednostavni matcha latte
1 žličica matcha praha + 1 žlica vruće vode
1/4 šalice vruće vode
pola šalice kokosovog mlijeka
žlica meda
Umiješajte matcha prah s žlicom vruće vode tako da ne bude grudica i da se ne lijepi na rubove šalice pa ulijte ostatak vode i dobro promiješajte. Zagrijte mlijeko s medom, dobro promiješajte da dobijete pjenastu strukturu te ulijte u šalicu i uživajte u jutru.
Foto: Instagram
