Ponekad se čini da za nas Europljane nema veće inspiracije od stvari i običaja koji se prakticiraju u skandinavskim zemljama. Od načina na koji se donose političke odluke i vode nacionalne ekonomije, pa sve do onih ‘malih, a velikih’ stvari koje definiraju njihovu svakodnevicu, Skandinavci su već dugi niz godina veliki uzor u Europi, ali i u svijetu, i stalno se nalaze pod povećalom zainteresiranih medija.
I mi vam često pišemo o skandi temama, a naročito onima koje se tiču skandinavskog stila života. S obzirom na njihovu sjajnu prihvaćenost, jedino što možemo zaključiti jest to da svi zajedno gajimo velik interes za sve skandinavsko; počevši od osobnog stila, preko dobrog modnog i produkt dizajna, pa sve do uređenja doma, a znatiželju u nama naročito izaziva i ta famozna tajna sreće koju su Skandinavci već davnih dana ‘otključali’.
Što čini jednu naciju toliko sretnom?
Autoriteti za sreću na području Skadinavije postali su i Danci, kolokvijalno zvani najsretnijim ljudima na svijetu. Tu formalno-neformalnu titulu zaslužili su zahvaljujući UN-ovom izvješću o svjetskoj sreći, koje ih iz godine u godinu, od 2012. otkako postoji naovamo, svrstava u sami vrh najsretnijih zemalja na svijetu (uz bok Finskoj i Norveškoj). UN-ovo izvješće o svjetskoj sreći (World Happiness Report) Dance smatra jednim od najsretnijih naroda zbog više faktora, a samo neki od njih su visok BDP i izvrsna socijalna i zdravstvena pomoć.
Tu je, naravno, i onaj nezaobilazni ‘hygge’ o kojem smo vam u toliko navrata u prošlosti pisali na Journalu, pojam koji nema doslovnog prijevoda, koji se ne tiče politike, ekonomije ili društvenih normi, no označava sve ono lijepo, vrijedno življenja, neprocjenjive trenutke provedene u vlastitom ili u društvu obitelji i prijatelja… Hygge je, samo ukratko, danska umjetnost sretnog življenja, te stil života koji donosi ugodu, zadovoljstvo i sreću. Iako se o njemu 2016. godine počelo pisati kao o novom wellness trendu koji svojom toplinom polako osvaja svijet, činjenica je da je hygge stari danski koncept prvi put zabilježen u 18. stoljeću, kojeg su Danci nastavili prakticirati sve do danas.
Iako jedna riječ u našem – ili bilo kojem drugom jeziku – ne može točno dočarati hygge, hygge je svuda oko nas. Večera s najdražim prijateljima uz čašu vina i svijeće, gledanje filma ispred kamina, čitanje knjige ispod deke s vunenim čarapama na nogama i toplim čajem u ruci, obiteljski piknik ili božični ručak… Svi se ti trenuci, kojih se prisjećamo s osmijehom na licu, mogu nazvati hygge.
U hrvatskom jeziku, hygge je udobnost, toplina, ugoda, sigurnost, utjeha, jednostavnost, druželjubivost, nedostatak prisutstva bilo čega napornog ili emocionalno iscrpljujućeg, uživanje u nježnim i smirujućim stvarima, ljudima i prirodi.
Neki se referiraju na hygge kao na umjetnost stvaranja intimnosti – s prijateljima, sa svojim domom, sa samima sobom. Na koji god način da ga odlučite tumačiti, ono najbitnije je uvijek imati na umu da je cilj ovog koncepta postizanje shvaćanja dobrog trenutka i bivanja u njemu, bilo da se radi o jednostavnom, svakodnevnom ili vrlo posebnom i rijetkom.
Kako smo i sami isprobali na trenutak živjeti na hygge način
Prije nekoliko tjedana dobili smo jedinstvenu priliku posjetiti danskog ambasadora u Hrvatskoj, u njegovoj rezidenciji na Pantovčaku. Veleposlanik Kraljevine Danske Nj.E. Ole Henrik Frijs-Madsen svoj mandat u našoj zemlji započeo je ove jeseni te nas je ljubazno pozvao na popodnevno druženje u svom zagrebačkom domu, kako bi nam približio, a možda pomalo i demistificirao taj danski hygge stil života, koji je posljednjih godina toliko kopiran po cijelome svijetu. Ne samo da smo na dan koji nam je po svemu sudeći trebao biti izuzetno hektičan iz njegove rezidencije otišli puni dojmova, već smo u kratkom vremenu postali i iskreno sretni, smireni i spokojni, što nam je definitivno dalo do znanja kako izgledaju ti hygge trenuci u Danskoj i u kojoj mjeri uspijevaju Dancima pružiti itekako potrebnu ravnotežu u ovim nerijetko ludim i temperamentnim vremenima.
Toplina doma
Najljepši hygge trenuci najčešće su oni koji su provedeni u udobnosti vlastitog doma, a Danci u tu svrhu vole stvarati posebnu cozy atmosferu s toplinom svjetlosti kao jednim od nezaobilaznih detalja. Toplu i meku svjetlost koja djeluje kao antipod umjetnom svjetlu mobitela i ekrana računala ili televizora pomažu im stvoriti kamin na drva, klasične svijeće ili pak ukrasne lampice, a na taj način zasigurno se kompenzira i činjenica da na sjeveru Europe i ne uživaju toliko dnevne svjetlosti kao što je primjerice naš slučaj.
Danski specijaliteti
U rezidencijiVeleposlanika Kraljevine Danske u Hrvatskoj imali smo se priliku pobliže upoznati i s tradicionalnim danskim specijalitetima. Ono u čemu Danci na dnevnoj bazi uživaju, njihov je smørrebrød, prepoznatljiv otvoreni sendvič koji se u njihovoj kuhinji pojavljuje u niz varijacija na temu. Baza je raženi kruh, a na njega se stavlja otprilike sve što vam srce poželi.
Ipak, postoji nekoliko tipičnihsmørrebrøda, a neke od njih i sami smo mogli isprobati, poput onog s mesnim okruglicama, dimljenim lososom i kozicama. Svaki uz glavnu namirnicu na sebi krije još neke dodatke, namaze i umake, štosmørrebrød pretvara u pravu deliciju – i više no zasitan ručak. Šlag na kraju nastupa u obliku aebleskiver – tradicionalnih pufastih i loptastih danskih palačinki, u kojima se uživa cijele godine, no kao desert su uz voćni džem posebno omiljene upravo u božićnoj sezoni.
Inače, svu ovu finu dansku hranu u kojoj smo imali prilike uživati, isprobati možete i vi, jer je djelo danskog bistroa u Zagrebu, prigodno nazvanog – Hygge!
Božićni blagdani na danski način
Naša opća fascinacija i inspiracija svime skandinavskim nije zaobišla ni blagdansku sezonu; od nordijskih jelki koje imamo priliku kupiti u većim robnim centrima pa sve do tradicionalnih božićnih ukrasa koje nabavljamo upravo s potpisom slavnih skandi brendova.
Jedna vanserijska nordijska jelka stigla je i u rezidencijuVeleposlanika Kraljevine Danske u Hrvatskoj i ovih dana krasi centralnu poziciju u njegovom dnevnom boravku. Ukrašena je decentnim crveno-zlatnim ukrasima, a prepoznatljiv božićni ukras, pristigao iz Danske, u domu Veleposlanika je i julehjerter.
julehjerter je izmislio slavni danski pisac Hans Christian Andersen u 60-im godinama 19. stoljeća i riječ je o pletenim papirnatim ornamentima koji dolaze u obliku srca. Oni se mogu čak i otvoriti, pa su ih tako nekoć ljudi viješali na božićne jelke i punili ih kolačićima i slatkišima. Nama ćejulehjerter djelovati itekako poznato, jer u kombinaciji crvenih i bijelih kockica neodoljivo podsjeća na hrvatsku šahovnicu.
Tradicija vrhunskog dizajna
Uz čaj, ručak, dobru glazbu i ugodan razgovor, naše opuštajuće vrijeme u rezidencijiVeleposlanika Kraljevine Danske u Hrvatskoj, prepuno hygge trenutaka, prošlo je u tren oka, a finalni dojam o ovom posjetu nemoguće je prenijeti, a da se ne spomenemo tradicije vrhunskog dizajna po kojoj su Danci poznati diljem svijeta.
Veleposlanik Kraljevine Danske Nj.E. Ole Henrik Frijs-Madsen jedan je od najboljih ambasadora danskog dizajna i povezanih danskih brendova koji proizvode dizajnerski namještaj i detalje. Svaki kutak njegove rezidencije oda je onom najboljem od danskih proizvođača, a možda nas je najviše oduševila činjenica da ono najnovije kupljeno nije nužno i najbolje. Ovdje se kriju predivni komadi namještaja proizvedeni u prošlom stoljeću, koji i danas djeluju podjednako moderno, suvremeno i kvalitetno te pričaju priču o vječnom i bezvremenskom dizajnu koji doista ne poznaje godine ni trendove, te se prenosi s koljena na koljeno.
Često kažemo da su detalji bitni, a ovdje se u stvaranju hygge atmosfere mislilo na svaki detalj, poput predivnog plavo-bijelog porculanskog suđa koje potpisuje Royal Porcelain Factory, slavna danska tvornica utemeljena daleke 1775. godine.
Sudeći po svemu viđenom i doživljenom, danski hyyge s razlogom je izazvao toliku pozornost i popularnost u svijetu, a nama je pokazao zašto su Danci danas – i zašto će bez sumnje i u budućnosti biti – najsretniji ljudi na svijetu. Od njih definitivno možemo mnogo toga naučiti, pa nek vam ova priča bude ideja za vlastite hygge trenutke provedene kod kuće ovih blagdana!
Foto: Sanja Jagatić
