Predstavljamo vam našu novu rubriku “Kreativci u kuhinji” u kojoj ćemo svaki mjesec ugostiti jednog kreativca s naše scene i vidjeti kako se snalazi u kuhinji pripremajući neko od svojih najdražih jela koje ćete i sami, uz detaljne upute i fotografije, moći pripremiti. Recepti će biti jednostavni, a ukusni, te laki za pripremu čak i onima koji nisu vični kuhanju. Svoju smo rubriku “uselili” u prostore zagrebačke Kuhaone koji su opremljeni svime što nam treba za kulinarske kreacije, dok su K Plus namirnice bile materijal za stvaranje savršenog ručka.
Prva gošća naše nove rubrike je simpatična i uvijek nasmijana Ana Tevšić, produkt dizajnerica za koju ste, sigurni smo, već čuli. Vlasnica brenda -Love, Ana svoj je studio u Dežmanovoj ulici otvorila prije otprilike godinu dana, a osim što volimo njene dizajnerske proizvode, ovom smo prilikom doznali kako jako volimo i njenu kuhinju. Ana nam je naime pokazala kako joj kuhanje itekako leži pripremivši cannellone s domaćom šalšom i mladim graškom.
Ana nam je otkrila i malo o tome kako ona voli kuhati: “Kod mene kuhanje izgleda tako da nakit skinem u kuhinji dok radim, pa ga uvijek mogu naći na radnoj ploči među namirnicama. Isto tako, svu pripremu i punjenje cannellona uvijek radim s rukama, tako da rijetko uopće koristim pribor u ovom receptu. Lakše je probati je li umak dovoljno začinjen. (smijeh) Recept je jednostavan i ukusan, i zaista nije problem ako se priprema samo za dvoje – cannelloni mogu izdržati jedan dan i budu jednako ukusni i za kasniju večeru ili sutrašnji ručak. Također, moj najdraži dio pripreme nekog recepta je serviranje; volim pripremati stol za objed. Malo svježeg cvijeća, raspored tanjura i pribora, priprema svježih sokova – tek kada sve to pripremim, onda smo spremni.”
A to je i ono što ćete pronaći na fotografijama u nastavku – puno smijeha, lijepi stol i ukusnu hranu!
Sastojci za cannellone s domaćom šalšom i mladim graškom
Cannelloni (jedno pakiranje)
500 g K Plus mljevenog mesa
1 konzerva K Plus pelata
Mladi grašak (dvije pune šake)
Luk i češnjak
Peršin i vlasac
Maslinovo ulje (K Plus)
Sol, šećer i papar
Način pripreme:
1. upalite pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrijava dok radite pripremu
2. priprema mesa
Prvo nasjeckajte luk, zatim usitnite peršin i vlasac. Na blagu vatru stavite tavu i dno prekrijte maslinovim uljem, ubacite nasjeckani luk u tavu. Dok čekate da luk požuti, mljeveno meso začinite s paprom i soli. Meso zatim polako dodajte u tavu u raširite da se ravnomjerno rasporedi.
3. priprema šalše
Pelate dodatno pasirajte, dodajte mrvicu šećera. Kada meso poprimi malo boje, dodajte pelate i pustite da se sve malo krčka te dodajte mladi grašak. Kada se grašak malo opusti i meso potpuno promijeni boju, maknite tavu s vatre i pustite sa strane da se ohladi.
4. punjenje cannellona
U keramičku, široku posudu stavite maslinovog ulja i pričekajte da se šalša ohladi. U svaki cannellon dodajte šalšu iz tave i redom slažite dok ne popunite posudu.
Kada ste gotovi, ostatak umaka prelijte preko cannellona, a možete dodati i naribani sir ili još malo nasjeckanih začina.
5. pečenje
Stavite posudu u pećnicu na 15-ak minuta i nakon toga vilicom provjerite jesu li cannelloni omekšali prije nego izvadite sve van.
Serviranje:
Zagrabite iz posude i poslužite u malo dubljem tanjuru. Dodatno možete ukrasiti sve peršinom ili vlascem (ili svježe naribanim Grana Padanom). Pozovite prijatelje na ručak, kupite malo cvijeća i lijepo se zabavite! Dobar tek!
Posebnu zahvalu upućujemo Kuhaoni (Opatovina 13) koja nam je omogućila korištenje svojih prostora, Konzumu koji nam je ustupio sve namirnice te, naravno, Ani Tevšić koja je skuhala savršen ručak koji smo s guštom nakon snimanja pojeli.
Foto: Rajna Raguž (RRVizual)
