Toplinski val se lakše podnosi uz – granitu! Ova je s borovnicama i to ne bilo kakvim! Borovnice opegeja Viretum su najbolje za ovakve napitke, kolače, kekse, zobanje iz čista mira, ali ‘ko kaže da granita ne može biti s marelicama, breskvama, malinama, dinjom, lubenicom – you name it! Sezona je voća, ljeto je, vruće je i idealno vrijeme za ovakve poguzije. 🙂
Granitu možete poslužiti kao granitu, sorbeto (ulijete shot votke, vermuta, martinija ili gina) ili – sladoled. Recept je više nego jednostavan i dok ga se, upravo, spremam napisati padaju mi na pamet dodaci u obliku svježih začina poput bosiljka, metvice ili melise. A i limunska trava bi mu dobro stajala. Uz taj đumbir. Borovnica je dušu dala za ovakve napitke uz eksperimentiranje sa začinima (i alkoholom). Zato uz granitu možete napraviti i limunadu s borovnicama, sirupom od kadulje, mentom – kao bezalkoholnu varijantu. Dok je ona alkoholna predviđena za ‘lets get naughty’! I to tijekom, vrućeg, ljetnog dana. Zašto ne biste pjenušavost jednog pjenušavog vina uključili u svoj ljetni dan/ritual/limunadu. K’o da imate pametnijeg posla na +37 °C!
Dakle, jedan je recept postao – dva. A za sve vam samo trebaju Rokove borovnice (OPG Viretum/Bahat). I sirup od kadulje s maloplacja (OPG Adamić). I još čudesni začini (poput tonke!). Ali sve je nabavljivo samo je volja važna.
Granita s borovnicama & đumbirom
2 žlice naribanog đumbira / plus limunska trava, bosilljak ili metvica
1/2 šalice finog, smeđeg šećera
2 i 1/2 šalice svježih borovnica
3/4 šalice vode
2 žlice soka cijeđenog limuna ili limete
naribana tonka
puunooooo leeeedaaaa!!!!!
Ubacite sve sastojke u blender. S tim da ih okružite ledom! Ilitiga stavite prvo led, pa sastojke, pa opet led. Za ovo vam treba moćan blender koji će biti u stanju smrviti toliko leda, a da ga ne pretvori u kašu. Kad ste sve lijepo i dobro izmiksali, ulijte u čaše i servirajte sa štapićima za sladoled (dobro, i žlice će biti sasvim okej). Isti recept podebljajte s, gore navedenim, začinima i alkoholom! (noćna varijanta granite!)
za limunadu
sok dva, tri cijeđena limuna
sirup od kadulje OPG Adamić
menta
smeđi šećer
mahuna vanilije
borovnice
svježa metvica
voda
led
pjenušavo vino (za alkoholnu varijantu)
U blender stavite borovnice, šećer, cijeđeni limunov sok, vodu. Izmiksate sastojke i prebacite u posudu u kojoj ćete dalje začinjavati limunadu. Dodajte sirup od kadulje, cijele borovnice, malo mente i – ako ste za alkoholiziranje, pjenušavoga vina! Ako niste, samo promiješajte sastojke, ubacite svježe listove metvice i led.
Poslužite hladno. Kad je vruće. I alkoholno, kad nije vruće, ali je prigodno. Večernje. Recimo. 😉
Recepti i stajling hrane: Jelena Iva Nikolić
Foto: Sanjin Kaštelan
