Jelena Iva Nikolić u svojoj nas novoj kolumni upoznaje s Mirenom Škarić, aka Đurđom Pretty Face, kuharicom koja se krije iza fantastičnih Kexa i proizvoda u tubama, ovog puta namaza. Tko je Đurđa Pretty Face?
Mirena i njezina Pinja jedu Đurđine kexiće
Ono kad Mirena za snimanje na licu mjesta odluči raditi hamurgere from the scratch. Ovo je naime tijesto za peciva! A sve to uz osmijeh i … s lakoćom!
Razgovor o pretvaranju u Đurđu vodile smo davnih godina u mojoj kuhinji koju je ova bajna djeva – opravila. Mirena Škarić dugogodišnja je prijateljica po očinskoj liniji, jerbo nam se očevi druže i rade zajedno dugi niz godina (obojica veseli dipl.ing. građevine), pentraju po Sljemenu i pjevaju po birtijama. Čak i kuhaju zajedno. I svi ljetujemo na Rabu.
Mirena je godinama radila kao dizajnerica interijera pa je njezin kuharski mojo čekao pravi trenutak da izađe iz ormara. Dakle, dok su mi njezini ljudi montirali kuhinju, davnih dana, u neformalnom mi je razgovoru izrekla kako jednoga dana želi otvoriti restoran koji bi se zvao Đurđa Pretty Face. Tada smo obje kuhale samo iz gušta i prijateljima. Možda sam tek počela stilizirati hranu za magazine… ne sjećam se, mutan mi je taj dio, ali znam da sam umrla od smijeha, na ime restorana i isti tren podržala ideju! Vidjela sam ružičasta, svijetleća slova, puno točkica, nešto jako chic, ženstveno, toplo i slasno. Poput Mirene aka Đurđe.
Nekoliko godina nakon kuhinjskog razgovora Mirena se pretvorila u Đurđu Pretty Face, udružila s jednom od najboljih ilustratorica na ovim prostorima, Booboo Tannenbaum i zajedno su stvorile – Kex. Mirena/Đurđa je pekla kekse, Booboo oslikavala ambalažu i sve zajedno su predstavile na jednom od prvih maloplacja i nakon toga na Artomatu. The rest is history!
Suradnja i dalje traje i sreća, jer cure stvarno rade divan posao
Sanjin i ja smo samo za Journal snimili nove proizvode/namaze u tubama (prije ovih slanih Mirena je strpala pekmeze u tube što je bilo jednako ukusno i nadasve inovativno! Nikada neću zaboraviti onaj od marelice s tonkom kao ni onaj drugi, od bobičastoga voća uf, uf! slurp, slurp!), primjenjive na sva mesna i vegetarijanska slana jela i to u obliku završnog toucha, dodatka kojega će se, još duuuugo, (o)sjećati vaši okusni pupoljci.
Ekipa u tubama, s lijeva na desno, su: Chutney od Naranče, BBQ Curry, BBQ Dim, Zenf! Nemaju ni ‘K’ od konzervansa – zato ih valja držat u hladnjaku i smazat čim čim prije – tim tim bolje!
Ista ekipa u ležernijem izdanju
Mirenino kuhanje je divan spoj kulinarsko slastičarskog umijeća i dizajna. Kod nje je to zapravo neodvojivo i od početka radi na taj način. Osim što mora biti ukusno, važno je kako izgleda to što stvara. Voli surađivati s kreativcima što pokazuje i još jedan odrađeni, zaokruženi projekt Mirisulini (keksi s okusima dalmatinskog začinskog bilja poput kadulje, smilja, ružmarina) s dizajnerom Vedranom Klemensom i slasni, dnevni zalogaji koje priprema za Croatian Design Superstore, gdje uz finu kavu odnedavno možete prezalogajiti nešto slano ili slatko, a Mirenino odnosno Đurđino.
I tako ona stavi pa skine pregaču, pa se smije u kameru i mijesi pecivo za hamburgere … volim tu njezinu spontanost u kuhinji. Prije svega jer sam i sama takva plus stvarno vjerujem da je kreativnost prije svega – spontana!
Često nepravilna ili bolje nesavršena, ali slasna i hruskava i meekanaaa!
Čips od hokkaido buće kao dodatak Đurđinim hamburgerima
Hamburgeriii! Vegetarijanski, s grilanim povrćem (patliđan, tikvica), mesni i riblji aka fishburgeri, od bakalara!
Začiniti i (is)probati – sve!
Taaako…
Juicy!
Omiljen, ali i iznimno važan dio snimanja – guštanje u svim namirnicama koje su naporno radile!
Neema viiišee!
Divno je vidjeti još jedno drago biće kako se ohrabrilo i krenulo u ostvarivanje vlastitih snova. Neka vam fotke budu inspiracija i nek’ vam zakrulji želudac! Od gladi. Za pravom hranom i stvarnim, sočnim životom! Neka proradi čežnja za isprobavanjem prikazanih kombinacija okusa. I mirisa. I tekstura. Živjela nam Mirena i hvala joj za to što već sedam godina imam maloga psa. Mišu. Naime, prije nego je postala dizajnericom interijera bivala je trenericom pasa. Za Mišu je tvrdila da je pravi ljubimac. Nježna, poslušna, mazna i odana. O tome bih, joj, mogla napisati studiju ili bolje demantij na više stranica. Iako malog Gremlina ne bih mijenjala ni za kakvog umiljatog psa/ljubimca. Danas.
Pinja je jako dobro odgojena. Onako, po vojnički… 😉
Ne znam zašto Amy – al’ tako mi došlo pa nisam htjela mijenjat’ na silu.
Foto: Sanjin Kaštelan
Styling: Jelena Iva Nikolić
