Dizajner Boris Ružić svojim se arhitektonsko-dizajnerskim projektima posvećuje s puno ljubavi koja dolazi iz iskonske potrebe za stvaranjem nečeg lijepog, a osim doma ili prostora za rad, ljudima pritom mijenja i način razmišljanja o životu.
Novi projekt
Redovito smo pisale o njegovim projektima i raznim preuređenim vilama po Istri i Dalmaciji, koje su specifične upravo po tome što su savršen spoj tradicije i iskonskog kulturnog nasljeđa ovih prostora te zahtjeva modernog lifestylea. Novim projektom ponovno briljira. Upustio se u uređenje Vesna Gourmet shopa u Istri koji će, vjerujemo, brzo postati nezaobilazna gurmanska postaja svim zainteresiranima.
Vesna Loborika
Vesna Loborika iz Istre, obiteljski posao s više od dva desetljeća tradicije u proizvodnji sira i mliječnih proizvoda, priča je posvećenosti, kvaliteti i zajedništvu. Sve je započelo 1985. godine, kada je kći Fuma za rođendan dobila kozu, što je postalo temelj današnje bogate ponude. Prvi proizvod bio je mladi kozji sir. S godinama se asortiman proizvoda proširivao, posao rastao, a sir Vesna Loborika postao je lokalno prepoznatljiv.
Vesna Gourmet shop
Osim trgovine i bistro-pizzerije u Loborici, Vesna Loborika ima trgovine na pulskim tržnicama, kao i široku dostavnu mrežu zbog čega su njihovi proizvodi dostupni i izvan granica Istre. Međutim, kako bi svojim kupcima omogućili dostupnost svojih proizvoda i u popodnevnim satima na frekventnoj lokaciji u Puli, obitelj je odlučila otvoriti novu trgovinu. Tako je nastao Vesna Gourmet shop koji se nalazi u prizemlju stambene zgrade u novoizgrađenom naselju Monvidal s osiguranim parkirnim mjestom za kupce.
Dizajn potpisuje Boris Ružić
Vesna Gourmet shop spaja svoje vrhunske, nagrađivane proizvode s drugim probranim autohtonim lokalnim istarskim proizvodima u jedinstveno uređenom prostoru čiji dizajn interijera potpisuje dizajner Boris Ružić.
Velika pažnja posvećena je samom konceptu prostora. Cilj je bio postići autentični vizualni doživljaj dok se kroz dizajn kazuje priča o tradiciji istarskog mljekarstva na moderan način. Velike staklene stijene u antracit sivim okvirima dio su friza na modernoj fasadi zgrade u naselju Monvidal, na kojima se u prepoznatljivoj zelenoj boji brenda ističe logo Vesna Loborika koji vas poziva da zavirite i uđete u prostor trgovine.
Dizajnerski potpis odiše laganim eklekticizmom spajajući estetiku modernog interijera s minimalnim rustikalnim ugođajem. Pri samom ulasku, primjetna je terrazzo podna keramika u bojama kakve su nekada prevladavale u kužinama i u portunima starih istarskih kuća.
Tradicionalni materijali
Centralni dio prostora zauzima prodajni punkt s degustacijskim stolom koji je, poštujući tradicionalne materijale, boje i teksture, izveden u formi modernog crnog pult frižidera s rustikalnim reljefnim keramičkim oplatama u boji terakote. Visoki stol s pratećim barskim stolicama neočekivan je prizor u trgovini prehrambenih proizvoda koji, osim što služi kao mjesto degustacije raznih delicija u ponudi, potiče komunikaciju i doprinosi osjećaju ugode i dobrodošlice.
Duž čitave jedne vertikale prostora, zidovi su presvučeni zidnim tapetama s temom šume u magli koje unose ugođaj prirode. U suprotnosti s čarolijom tapeta, centralna radna niša uklopljena u isti zid obložena je keramičkim zidnim pločicama čiju sirovost industrijskog stila postavljanja neutralizira samo njihova raskošno zelena boja. Svojim komplementarnim bojama, ali kontrastnim teksturama, kombinacija zidnih pločica i tapeta ističe reljefnu dubinu prostora.
Toplina prostora
Na suprotnoj se pak vertikali duž cijelog izloga proteže moderna polica s integriranim frižiderima kao savršeni spoj funkcionalnosti i dizajna gotovo monumentalnog dojma. Boja starog oraha u kombinaciji s crnim metalnim nosačima, moderna je varijanta starih polica za prezentaciju i prodaju autohtonih istarskih proizvoda iz minulih vremena. Niz od retro mat srebrnih lustera iznad centralnog prodajnog pulta te crne radne zidne lampe iza pulta nenametljivo se uklapaju u postojeću retro estetiku. Cijeli prostor zrači pozivajućom toplinom koja je postignuta pomnim odabirom materijala, boja i tekstura.
Funkcionalnost i dizajn
Vesna Gourmet shop je impresivni prostor u kojem je potpuno i uspješno spojena dizajnerska ideja i sama praksa prostora. Međutim, to je prvenstveno ambijent koji radikalno mijenja lokalno poimanje jedinstvenog doživljaja kupnje, a s obzirom na njegovu primarnu funkciju trgovine. Na ovoj ćete adresi naći sireve i ostale vrhunske mliječne delicije, kao i mnoge druge probrane autohtone proizvode lokalnih proizvođača koji nisu široko dostupni.
Stil uređenja je moderan s minimalnim rustikalnim detaljima koji promišljeno prati funkciju prostora, dok pritom diskretno ilustrira autentičnu priču o tradiciji istarskog mljekarstva pretočenu kroz dizajn ovog interijera za neku novu budućnost na radost i nove uspjehe Vesne Loborika.
Održivo, lokalno i obiteljski
Danas uspješno surađuju s 20-ak farmi u krugu od 30-ak kilometara od svog proizvodnog pogona u Loborici. Njihove sireve krasi spoj moderne proizvodnje s tradicionalnom recepturom što rezultira sirevima vrhunske kvalitete i prepoznatljivog okusa.
Njihove sireve krasi spoj moderne proizvodnje s tradicionalnom recepturom što rezultira sirevima vrhunske kvalitete i prepoznatljivog okusa. Iz godine u godinu, sirevi Vesna Loborika osvajaju brojne nagrade na međunarodnim natjecanjima, a posebno se ponose drugim mjestom u svojoj kategoriji za sir Pegula na World Championship Cheese Contestu u Wisconsinu, SAD, 2022. godine. Kvaliteta njihovih sireva je ponovno potvrđena i ove godine na istom natjecanju, a uz Pegulu nagrađeni su Rici, Kozlić i Istarski ovčji sir. Rici, najnagrađivaniji Vesnin proizvod, proglašen je i nacionalnim šampionom u Zagrebu.
Osim sireva i mliječnih proizvoda, Vesna Loborika proizvodi međunarodno nagrađeno ekstra djevičansko maslinovo ulje „Ča“. Najmlađi član obitelji, Tone, revitalizirao je stari maslinik koji je zasadio pradjed Rici. Maslinik s 1250 stabala, uključujući autohtone istarske sorte, rezultirao je ekstra djevičanskim maslinovim uljem bogatim antioksidansima, svježeg mirisa i snažnog okusa.
U rad Vesne Loborika predano su uključeni svi članovi obitelji: majka Vesna koja je osnovala ovaj obiteljski posao i po kojoj nosi ime, otac Nino, kćeri Fuma i Ana, sin Tone. Svatko od njih predstavlja neizostavni dio poslovne slagalice, a njihov moto „Fameja za bankon“ simbolizira zajedništvo koje prožima svaki aspekt poslovanja.
Foto: Promo
