Ako trenutno proživljavate svoje tridesete, velika je vjerojatnost da ste barem jednom zakoračili u Boing. Kultni je to kafić na Šalati koji je dio mnogih uspomena iz izlazaka. Nažalost kako su se vremena mijenjala i dolazili neki drugi klinci, Boing je nekako pao u drugi plan, no čini se da je tome sada kraj. Ovih dana slavni Boing zasjao je u potpuno novom ruhu, s novim vlasnicima i novom ponudom.
Kako doznajemo, Boing je preuzela obitelj Babić: “Odrasli smo na Šalati i cijelo djetinjstvo i mladost proveli na bazenima, teniskim terenima, igralištima te Boingu. Tu smo proslavili brojne rođendane, gledali utakmice, družili se, stvarali bezbroj uspomena. Privrženi smo tom mjestu upravo zbog te emocije koja nas veže. Kad se otvorila prilika da preuzmemo lokal – nije se dugo razmišljalo. Ušli smo srcem i želimo Šalati vratiti onaj sjaj kakav je imala i kakav zaslužuje”, kažu nam.
“Svatko je donio svoju viziju za stvaranje novog Boinga”
Sigurno je da će Boing probuditi nostalgiju u mnogima koji će se ovih dana uspeti Schlosserovim stubama. Upravo svi ti osjećaji zapravo su i u pozadini ovog pothvata Babićevih:
“Prije svega iza toga stoje ljubav, zajedništvo i jedna lijepa obiteljska priča. Preko trideset godina naš otac Branko Babić je uspješan ugostitelj i nije bilo teško uz takvu logistiku i iskustvo preuzeti palicu i krenuti u novi projekt. Ima nas petero braće i sestara pa je svatko donio neku svoju viziju, energiju i znanje u stvaranje novog Boinga!”, govore.
“Kada sjednete imate osjećaj da možete dotaknuti katedralu”
I da, Boing je tu jer ga Zagrepčani vole i uvijek će se rado sjetiti uspomena koje ih vežu za taj kafić, ali novi Boing potpuno je drugačiji. Najprije uređenjem. Prostor je sada prepun svjetla, krase ga čiste linije i umirujuć dizajn. Zidovi su u hladnoj nijansi sive, tu je i svijetloplava baršunasta garnitura, a sve to razbijaju stolice toplih nijansi obućene u isti baršunasti materijal. Također, tu su crni detalji. No koji vibe su Babići željeli postići?
“Inspiracija je oduvijek naš predivan Zagreb te uspjesi i važni trenuci hrvatskog sporta. Time smo se vodili i kod uređenja prostora. Tako na zidu možete vidjeti ispisane stihove pjesama u kojima je spomenut Zagreb te izreske i stare članke iz novina koji ‘vraćaju film’ na legendarne sportske trenutke. Kad sjednete na terasu, gledate ravno u katedralu koja je toliko blizu da imate osjećaj da ju možete dotaknuti rukom. Šalata oduvijek ima izražen taj ‘zagrebački vibe‘ zbog kojeg ljudi vole dolaziti gore”, objašnjavaju.
“Želimo da se ljudi osjećaju kao svoji na svome”
Babići za Boing imaju velike planove:
“Prije svega želimo da se ljudi osjećaju ugodno, da im Boing bude mjesto opuštanja prije ili nakon posla, nakon teniskog meča, plivanja ili neke druge rekreacije. Studentima da pruži razbibrigu, pauzu od predavanja ili mjesto na kojem će ponoviti gradivo prije ispita uz najfiniju kavu u gradu. Boing je otvoren svaki radni dan od 07-24h, subotom od 08-24 te nedjeljom od 08-23 sata. Imamo mnoge planove i ideje. Sigurno ćemo uvoditi i live svirke, stand up nastupe, kvizove, zapravo sve ono što naši gosti vole jer nam je njihovo zadovoljstvo najvažnije i to nas pokreće – da se u Boingu osjećaju kao svoji na svome, da vrate stare uspomene i stvore neke nove, zajedno s nama”.
Imat će i brunch
Kako doznajemo, stiže i brunch ponuda.
“Zasad imamo samo pića koja smo pomno i dugo birali osluškujući što ljudi najviše vole kako bi ugodili svačijem nepcu. Možete popiti kavu vrhunske kvalitete (single origin 100% arabica), tu je široka ponuda svježe hladno prešanih sokova i smoothieja, a za kasnije popodnevne ili večernje sate tu je također velik izbor dostojan svakog gosta. Listu izvrsnih koktela pomogao nam je složiti poznati barmen Dorijan Skoblar. Za vinsku listu zaslužan je sommelier David Hrkač, a u ponudi piva i žestokih pića možete naći primjerice vrhunsko japansko pivo, visikije i rum, talijanske likere, pive i bittere. Uskoro nam stižu i kroasani, sendviči te francuski tip kolača. Svakako ćemo s vremenom i tu uvoditi novitete u skladu s trendovima i željama naših gostiju”, zaključuju naši sugovornici.
FOTO: Danko Šimunović
