Hygge se pojavio prije nekoliko godina i okupio je red sljedbenika diljem svijeta. Originalna verzija koncepta za sretan život, dolazi iz Danske. Nordijske zemlje poznate su po dugim i oštrim zimama koje traju gotovo polovinu godine, stoga se ovaj lifestyle trend pojavio kao logičan odgovor. Svake godine ga dolaskom zime brojne zemlje prakticiraju u svojim domovima kao sinonim za cozy atmosferu i uživanciju kod kuće. Niti u našim krajevima nije ništa drugačije, padom temperature i prvim snježnim padalinama povlačimo se u domove i utjehu tražimo u slatkim receptima i toplim napitcima. Palačinke su jedan od najjednostavnijih i najbrže gotovih deserata koji se tradicionalno pripremaju u hladnim mjesecima. Kako bi slatki zalogaji bili još slađi pripremit ćemo ih u obliku torte i sve skupa začiniti jednim finim latte napitkom. U nastavku donosimo recepte koji će unijeti dašak hyygea u kuhinju i dom.
Palačinke + latte = nova naj kombinacija
Palačinke se jedu baš svugdje, a ovisno o dijelu svijeta, dolaze u brojnim verzijama. Tako su u Francuskoj poznate kao crêpe izrazito su tanke i sočne. Američke palačinke prepoznatljive su po svojoj spužvastoj teksturi, jedu se u obliku ‘nebodera’ naslagane jedna na drugu, a oblikom su puno manje od onih originalnih. U Rusiji palačinke jedu sa slatkim i slanim nadjevima, a nazivaju ih blini. No, za oko su nam zapele jednostavne palačinke u malo drugačijem obliku. Torta od palačinki odlična je alternativa onoj klasičnoj za koju će vam trebati i nekoliko sati pripreme. Kako bi zasladili blagdanska druženja poslužite ju uz spiced latte, aromatični napitak koji će se savršeno stopiti s toplim aromama svježih palačinki.
Nordijska torta od palačinki
Sastojci za palačinke:
- 600ml mlaćenice (buttermilk) sobne temperature
- 200g brašna
- 3 jaja
- 2 vanilin šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 korice limuna
- 1/2 žličice kardamoma
- putar (za pečenje)
Sastojci za punjenje:
- 300g smrznutog šumskog voća
- 1 crvena jabuka
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice meda
- 1 žličica chia sjemenki
- 2 grčka jogurta
Smjesu za palačinke dobro izmiješati kako ne bi bilo grudica. Pecite ih na putru te stavite na stranu da se ohlade. U lončiću zagrijete sve sastojke osim jogurta i pustite da zavrije, na kraju dodajte chia sjemenke i pustite da se smjesa ohladi i zgusne. Grčki jogurt stavite u frizer na pola sata. Složite tortu u slojevima redom: palačinka, kompot od bobica, palačinka, grčki jogurt i tako dok ne potrošite svu smjesu.
Spiced latte
Sastojci za nekoliko šalica:
- 1 šalica skuhane instant kave
- 2 šalice punomasnog mlijeka po izboru
- 3 žlice meda
- 1 žlica melase
- 1/4 žličice đumbira u prahu
- 1/4 žličice cimeta
- 1/4 žličice kardamoma
- 1/8 žličice muškatnog oraščića
- 1/8 žličice klinčića
** šlag i čokoladne mrvice
Upute:
U lončiću zagrijati sve sastojke osim kave do vrenja, a potom u blenderu nekoliko sekundi dobro izmiksati. Sipajte u šalice do pola te dodajte kavu. Po želji ukrasite šlagom i čokoladnim mrvicama.
Foto: Instagram
