Posložiti dnevne prioritete uz sve obaveze koje imamo tijekom dana zaista nije jednostavno. Ubrzan način života i tempo koji moramo pratiti nije jednostavan, stoga slobodno vrijeme želimo koristiti što bolje. Ne znamo za vas, ali nama je najvažnija stavka u danu promišljanje o tome što ćemo i gdje jesti. Naše pauze za ručak želimo iskoristiti na što bolji način, stoga uvijek istražujemo nova mjesta u kojima se dobro i kvalitetno jede. Jedno takvo se nedavno otvorilo u Splitu, a mi smo ga odlučili odmah posjetiti. Što smo sve otkrili, saznajte u nastavku.
ZAP Kitchen & Bar je mjesto koje će obožavati baš svi Splićani
Gastro scena u Splitu je posljednjih pet godina zaista na zavidnom nivou. Grad je prepun vrhunskih restorana, barova i coffee shopova u kojima možete uživati. No, većina ih je smještena u centru grada i često rezervirana više za turiste nego za domaće. To ze znači da ne odlazimo u centar, ali se slažemo kako u okolnim četvrtima nedostaje dobrog sadržaja. Upravo zbog toga nas je razveselila vijest kako se pored zgrade FINE, nekad kultnog Zapa, na adresi Mažuranićevo šetalište 26, otvorio bistro kitchen & bar ZAP. Odmah smo ga posjetili i isprobali sve što nude, a osim dobre hrane i pića, oduševio nas je i interijer koji detaljima podsjeća na retro interijere starog Splita. Za dizajn interijera zaslužan je arhitektonski STUDIO.DWG, arhitekti Marin Grubić i Dino Perčić.
Vlasnici tvrde da im je inspiracija za dizajn interijera vrijeme prije digitalizacije, gdje je posjet ZAP-u bio neizostavni dio rutine građana pa tako ZAP Kitchen & Bar postaje mjesto socijalne interakcije kao ‘tinel’ četvrti. Terrazzo na podovima kao centralni materijal asocira na tradicionalni Split ispričan na moderniji način, ukomponiran s prirodnim elementima: drvo oraha, koža, tvid i zelenilo. Obloga šanka su staklene reljefne keramičke pločice koje slaganjem evociraju na stare zelene boce, a preko otvorenog retro pulta ostvaruje se i direktna komunikacija između javnog dijela restorana i backstagea kuhinje.
Vizualni identitet i grafički dizajn izradio je Mate Žaja kombinirajući mediteranski retro dizajn s modernim trendovima, što ga čini privlačnim za sve generacije. Kombinacija boja i pažljivo suprotstavljanje strogih elemenata grida i razigranih geometrijskih uzoraka koji simbolično predstavljaju tanjure, posude i čaše čine ovaj vizualni identitet uočljivim i prepoznatljivim.
Restoran s domaćom hranom u kojem ćete se osjećati kao kod kuće
Koncept restorana zamišljen je kao mjesto za domaće ljudi koji žive, rade i borave u blizini te u ZAP Kitchen & Bar svraćaju i nekoliko puta na dan prvo na jutarnju vrhunsku kavu i Kroštuline kroasane, potom na doručak ili ručak, a u poslijepodnevnim satima na domaći kolač, palačinke ili after work aperitiv. Vlasnici tvrde kako su htjeli spojiti koncept modernog bruncha s tradicionalnim splitskim ručkom. Osim toga, mogu se pohvaliti s rotirajućim jelovnikom za ručak koji se mijenja na dnevnoj razini zbog dostupnosti i svježine namirnica s tendencijom da stalnim gostima uvijek ponude nešto novo.
