#WeLoveLocal recept: Torta od pistacija i limuna je idealan slatki zalogaj za kraj tjedna
Recept je u suradnji s platformom welovelocal.hr pripremila i napisala Anita Vukušić Crevar sa svojom kćeri Gitom (Mini Chef by Sport Educa).
Ne treba čekati prigodu da se počastimo tortom za kraj tjedna! Za dobar slatki zalogaj uvijek je pravo vrijeme, a to najbolje znaju Gita i njezina mama Anita iz Mini Chef kuhinje. Usudite se krenuti u avanturu i isprobati ukusan i osvježavajući recept za tortu od pistacija i limuna. Nećete požaliti, a vikend koji dolazi oplemenit ćete neodoljivim mirisom limuna i pistacije, druženjem u kuhinji sa svojim klincima i uživanjem u ovoj prefinoj slastici.
Sastojci:
- 200 g maslaca sobne temperature
- 1 žlica maslinova ulja
- 100 g neslanih pistacija (+ žlica za ukrašavanje)
- 50 g bademova brašna
- 250 g šećera
- 200 g brašna
- 1/2 žličice soli
- 2,5 žličice praška za pecivo
- 150 g jogurta
- 5 jaja
Za kremu:
- sok 3 limuna
- 3 jaja
- 350 g ricotte
- ribana korica limuna
- 75 g šećera u prahu
- 80 g maslaca
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. U posudici na laganoj vatri rastopite maslac. Dodajte ulje i ohladite.
Sameljite pistacije. Mi smo ih stavili u multipraktik da dobijemu finu teksturu, ali mogu biti i grublje mljevene. U zdjelu stavite pistaciju, bademovo brašno, obično brašno, malo soli, prašak za pecivo i pomješajte. Na sredini napravite udubinu, dodajte masnoću, jogurt, jaja te dobro promiješajte. Smjesu podjelite na dva dijela i svaki dio pecite 25 minuta, odnosno dok ne porumene.
Još dok je toplo, biskvit malo pospite limunovim sokom. U međuvremenu pomiješajte limunov sok, šećer u prahu, maslac i ricottu. Termički obradite na vatri da se krema stisne te ju stavite da se potpuno ohladi.
Ohlađenom kremom premažite biskvite te dekorirajte naribanom koricom limuna i malo grublje mljevenim pistacijama. Stavite u frižider minimalno 2 sata da se sastojci prožmu. Nakon toga budite slobodni počastiti se ovom delicijom bez grižnje savjesti!
Avanture iz Mini Chef kuhinje potražite na YouTube kanalu Sport Educa TV.
Foto: Mini Chef by Sport Educa
