#WeLoveLocal recept: Ukusan kolač od palente, badema i limuna koji ćete napraviti s lakoćom
Recept je u suradnji s platformom welovelocal.hr pripremila i napisala Jana Fabijanić.
Kada u kuću stignu divni ekološki limuni, možemo raditi limunadu, ali i kolač s limunima! Ovo mi je jedan od omiljenih. Umjesto bijelog šećera, stavim kokosov šećer. Odlično je i to što se umjesto bijelog brašna koristi bademovo brašno. Divota jedna!
Sastojci:
- komadić putra za namazati kalup za kruh
- 225 g putra na sobnoj temperaturi
- 200 g kokosovog šećera
- 225 g brašna od badema (mljeveni bademi)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 jaja
- naribana korica dva limuna
- sok od pola limuna
- 210 g kukuruzne krupice
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- vrhnje za šlag
Priprema:
- Zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva. Kalup za kruh namazati putrom.
- Izmiksati putar i kokosov šećer dok se ne sljube i pretvore u kremu. Ubaciti mljevene bademe i vaniliju. Dodati jaja, jedno po jedno, uz miješanje.
- Ubaciti limunovu koricu i sok, kukuruznu krupicu, prašak za pecivo i sol.
- Staviti u kalup za pečenje i peći pokriveno aluminijskom folijom 45 – 50 minuta. Pred kraj maknuti foliju da malo potamni odozgora.
- Pustiti da se malo ohladi i posluži uz tučeno slatko vrhnje. Odlično paše uz limoncello ili rakijicu.
Foto: Jana Fabijanić
