Welcome drinks and snacks
Tradicionalnu, blagdansku priču na Journal Xmas partyju započeli smo u bajkovito uređenom dvorištu Okrugljaka gdje je goste dočekalo čak sedam adventskih kućica s bogatom ponudom zalogaja, toplih i hladnih koktela, vina i šampanjaca. Kako bismo ostali hidrirani pobrinula se Jana koja je na svojoj kućici pripremila dovoljno količine Jana voda.
Za piće dobrodošlice pobrinuo se Badel koji je na svojoj kućici nudio ukusan Korlat Teranino kao i jedan topli i jedan hladni koktel s pelinom Antique. Ni jedan party ne može proći bez dobrog šampanjca za što su se pobrinuli na kućici Wine&Friends i Lanson s ponudom LU-MA Ekskluziv vina i šampanjaca, a goste su grijala i pića Johnnie Walker Blonde i Tanqueray.
Ukusni zalogaji
Prije službene večere, za ukusne zalogaje na Journal Xmas Marketu pobrinuo se Mardešić. Mardešić srdele na kruhu iz pekarne Korica odlično su se spojile s Lanson Le Black Label Brut i Lanson Le Rose šampanjcima. Za slatke zalogaje pobrinuli su se Torte i to & Korica s bogatom ponudom slastica, a oni željni sladoleda, mogli su ga kušati na Ledo kućici s King asortimanom.
Nakon kratkog druženja na Journal Xmas Marketu ispred restorana, gosti su ušli u predivno uređen Okrugljak i uživali u tradicionalnoj večeri.
Raskošna blagdanska večera
Merla stolnjaci i ubrusi posebno izrađeni samo za ovo događanje svojim su se dizajnom savršeno uklopili u temu. Restoran Okrugljak za sam početak večere pripremio je Roastbeef iz mesnice The meat, destinaciju za kupnju najfinijih komada mesa domaćeg porijekla te suhomesnatih proizvoda koji predstavljaju umijeće tradicionalne proizvodnje.
Roastbeef je poslužen u francusku salatu, a uz večeru se još servirao i kruh iz Korice, prve majstorske pekare u Zagrebu – klasični baguette, kruh od kiselog tijesta (sourdough kruh) te specijalni kruh s orahom i brusnicama.
Vrhunski sirevi
Uslijedio je izbor Vindija tvrdih sireva. Tvrdi sirevi Bovidur, Caprodur, Ovidur i Orodur najbolji su predstavnici kvalitetne Vindijine ponude koje njeni vrhunski sirarski majstori stvaraju od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka te kombinacije kravljeg i ovčjeg mlijeka. Krase ih vrlo bogate arome i odlični okusi što potvrđuju ne samo ljubitelji sireva, nego i sirarska struka čemu svjedoče brojne nagrade za kvalitetu na europskoj razini među kojima su najznačajnije DLG medalje zlatnog sjaja.
Potom su poslužene fritule s tartufima koje su se savršeno spajale s torticama s pjenicom od bakalara, nakon čega je uslijedio jedan od specijaliteta ovog zagrebačkog restorana – zapečene zagorske štrukle.
Glavno jelo
Za glavno jelo poslužen je confit teleće koljenice iz mesnice The meat, a kombiniran je s pireom od celera, glaziranim pastrnjakom i ukiseljenom ciklom, a gosti su se na kraju večere mogli zasladiti makovnjačom i orehnjačom te desertom od kestena koji je krasio logo Journala.
Neizostavna purica
A Božić ne bi bio Božić bez tradicionalne Vindon purice iz vlastitog uzgoja bez upotrebe antibiotika koje su krasile bogate stolove restorana Okrugljak. Vodeći brend puretine, Vindon, i ove se godine pobrinuo za najkvalitetnije domaće pureće meso. Oznaka ‘uzgojeno bez upotrebe antibiotika’ koja je nedavno dodijeljena Vindon proizvodima, rezultat je dugotrajnog procesa certifikacije od strane tijela DNV Adriatica, čime je Vindon postao jedini brend purećeg mesa u Hrvatskoj koji svoju tvrdnju potkrjepljuje službeno i međunarodno priznatim certifikatom.
Maštoviti kokteli
Osim spomenutih vina, žeđ se gasila prirodnom mineralnom vodom Jana, a gostima na šanku i u servisu bilo je na raspolaganju nekoliko vrsta pića i koktela. Antique Pelinkovac najstariji je i najpoznatiji Badelov premium biljni liker, ali i jedno od najintrigantnijih hrvatskih pića koje se vrhunski uklopilo u temu. Drugo čisto piće bio je Johnnie On The Rocks, bogati škotski viski Johnnie Walker Black Label poslužen s ledom.
Johnnie je bio integralni dodatak još jednom piću: Johnnie & Ginger s dodatkom ginger alea. Don Julio Blanco glatka je i svježa, odležana tekila destilirana u malim serijama za osebujan okus. Služila se u obliku osvježavajućeg citrusnog koktela Don Paloma s okusima limete i grejpa.
Klasični Negroni bio je favorit mnogima. Koktel napravljen od jednakih omjera poznatog talijanskog aperitiva, prepoznatljive crvene boje i svestranog gorkog okusa, Camparija, Tanqueray London Dry gina i Cinzano Vermoutha 1757.
Zanimljiv spoj okusa
Barcaffe je također predstavio dva ekskluzivna koktela s kavom. Barcaffe Martini, s Barcaffe instant classic kavom, kombinira raskošnu aromu i aftertaste čokolade s Old Pilot’s vodkom i Kahlua likerom od kave. Za ljubitelje bezalkoholnih užitaka, Barcaffe After 8 koktel spaja instant Barcaffe cappuccino, med od cvijeta kave i extra djevičansko kokosovo ulje, nudeći iskustvo elegancije i profinjenosti tijekom blagdana.
