Sirove torte, osim što su iznimno ukusne i osvježavajuće poput sladoleda, vrlo se lako i brzo rade. Ako kod kuće imate multipraktik, za recept Journal gastro blogerice Kate Homecooking koji donosimo, trebat će vam svega 15-ak minuta. Sirove torte zdravija su verzija deserta jer imaju puno zdravih masnoća i sezonskog voća pa bez grižnje savjesti možete pojesti i dva komada. Također, zgodna su opcija kad želite cijelu pripremu odraditi par dana unaprijed. Kako je sezona smokava u punom jeku, inspirirajte se receptom u nastavku i napravite tortu bez pečenja!
Sirova torta od smokava
Podloga:
• 100 g mljevenih badema
• 2-3 prstohvata soli
• 5 suhih smokava (ili datulja)
• 3 žlice kokosovog ulja
Sve sastojke promiješajte u multipraktiku i utisnite u podlogu manjeg kalupa za torte koji ste prethodno namastili.
Premaz:
• Pekmez od smokava – premažite podlogu debljim slojem pekmeza
Krema:
• 120 g indijskih oraščića (prethodno natopljenih par sati ili preko noći)
• 1 konzerva kokosovog mlijeka (koristite one koji imaju veći udio masnoće i koristite samo gusti dio)
• sok 1/2 limuna
• 3 žlice kokosovog ulja
• 3 žlice meda ili agavinog sirupa
• 100 g rastopljene bijele čokolade
U multipraktiku izblendajte oraščiće, kokosovo mlijeko i sok limuna dok krema ne bude fino glatka. Dodajte preostale sastojke. Izblendajte i izlijte preko podloge. Kratko zaledite.
Izrežite smokve na ploške i poslažite na vrh torte. Tortu čuvajte u zamrzivaču. Prije posluživanja izvadite je u hladnjak ili 10-15 min na sobnu temperaturu da se malo opusti. Pokapajte medom ili agavinim sirupom i pospite začinima po želji, primjerice svježom mentom ili limunskim bosiljkom.
