Slavonka: Recept za uskrsni klasik
– tortu od mrkve

Jedan klasik koji se može dekorirati za svaki blagdan, a osobito za Uskrs. Ukusna, sočna i aromatična torta koja apsolutno svakog oduševi! Nemate osjećaj da jedete mrkvu, ako vas to plaši. Mrkva daje sočnost, poseban slad i boju.

Sastojci:

Za pravokutni kalup za tortu visokog ruba – 38 x 25 x 7 cm

• 150g pirovog brašna
• Žličica praška za pecivo
• Žličica sode bikarbone
• 120g smeđeg šećera
• Pola žličice mljevenog cimeta
• Pola žličice mljevenog kardamoma
• 170g ribane mrkve
• Žlica vanilija arome
• 2 jaja
• 100ml suncokretovog ulja
• 50g tekućeg jogurta

Premaz:

• 200g krem sira
• 50g meda
• Žlica vanilije
• 100g vrhnja za šlag

Postupak:

Prvo pripremite biskvit. U posudu dodajte suhe sastojke – pirovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, smeđi šećer, mljeveni cimet i kardamom pa promiješajte da se sve sjedini. Dodajte ribanu mrkvu, vanilija aromu, jaja te suncokretovo ulje i jogurt pa sve dobro promiješajte u jednoličnu smjesu.

Smjesu rasporedite po kalupu koji je namašćen i obložen papirom za pečenje te pecite na 180 stupnjeva, 15-20 minuta. Pustite da se u potpunosti ohladi prije rezanja. Nakon hlađenja, biskvit prerežite na pola po dužini i po širini kako biste dobili 4 jednaka pravokutna biskvita.

Za kremu, u posudu za miksanje dodajte krem sir, med i vaniliju. Promiješajte pa onda dodajte vrhnje za šlag koje ste izradili u šlag pa sjedinite. Kremu resporedite između svake kore i ostavite si malo kreme za premazivanje cijele torte.

Ukrasite i ohladite prije posluživanja.

Recept nam donosi Ena Kokanović Nagy s bloga Slavonka. Još recepata potražite na njenom blogu i Instagram profilu.