Tonkina kužina: Tiramisu tart savršeni
je kolač za cozy vikend

Tiramisu tart je jednostavan kolač koji spaja prhko tijesto s kremom koju Talijani najviše vole. Naravno, na sve je ‘pala kiša’ gorkog kakaa, što daje dodatnu notu jednom zaista potpunom desertu.

Za pripremu ovog kolača potrebno vam je 15 minuta. Najduži dio je čekanje tijesta da odmori pa vam preporučam da to napravite ranije.

Tiramisu tart

Sastojci za tijesto:

• 150 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 60 g šećera
• 60 g maslaca (hladnog)
• 1 prstohvat soli
• malo naribane tonke ili vanilije

Dodatno: 8 komada piškota i Nutella za premaz

Postupak:

U zdjelu stavite brašno sa šećerom. Zatim u sredini napravite udubinu i dodajte maslac narezan na komadiće, prstohvat soli i jaje. Nakon što ste dobili homogeno tijesto, zatvorite ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Prhko tijesto razvaljajte ili utisnite u kalup za tart kojeg ste premazali maslacem. Obložite kalup promjera 20 -22cm, po mogućnosti s dnom koje se može izvaditi i izbockajte vrhovima vilice. Ako nemate kalup koji se može vaditi, nemojte napraviti grešku kao ja, izvadite pečeno tijesto iz kalupa prije nego stavite kremu i kekse.

Prekrijte ga papirom za pečenje i prekrijte suhim slanutkom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° 15 minuta. Pečeno tijesto premazati Nutellom.

Sastojci za tiramisu kremu:

• 250 g mascarpone
• 200ml vrhnja za šlag
• 1 espresso
• 40 g šećera u prahu

Miksajte dok se ne pomiješaju mascarpone i šećer u prahu. Dodajte ohlađeni espresso i sve povežite miksanjem na manjoj brzini. U posebnoj zdjeli istucite vrhnje za šlag. Špatulom pomiješajte šlag s pripremljenom mascarpone kremom.

Postupak:

Umakati piškote u malo mlijeka ili kave i staviti preko Nutelle kojom ste namazali pečeno tijesto. U slastičarsku vreću staviti kremu, nanijeti preko piškota i posuti kakaom.

Recept nam donosi Tonka Radić Čobanov s bloga Tonkina kužina. Još odličnih recepata pronađite na njenom Instagram profilu.

Foto: Tonka Radić Čobanov