Jeste li već čuli za kolače iz samostana? Zbog hit slastica madridskih redovnica stoji se u redovima
Madrid krije mnoga iznenađenja, ali jedno od najslađih svakako su tajni kolači časnih sestara iz samostana Corpus Christi. Ova tradicija, stara nekoliko stoljeća, nije samo gastronomski užitak već i prava mala avantura – jer prije nego što ih kušate, prvo ih morate pronaći!
Ako želite isprobati ove posebne kolače, pripremite se na malo istraživanja. Samostan Corpus Christi, smješten na adresi Calle del Codo 3, izvana izgleda kao i svaka druga povijesna zgrada u Madridu. Nema velikih natpisa niti uputa, već samo jednostavna drvena vrata i mala ploča koja označava prodaju slastica (Venta de dulces). Da biste ušli, trebate pritisnuti prvi gumb na interfonskoj ploči označen kao Monjas (časne sestre) i pričekati odgovor.
Kupnja bez kontakta
Jedan od najupečatljivijih aspekata ove kupnje jest činjenica da časne sestre pripadaju zatvorenome redu i ne smiju imati direktan kontakt s posjetiteljima. No, osmislile su poseban sustav prodaje koristeći starinski okretni drveni stalak, poznat kao torno.
Kada uđete u samostan, slijedite znakove do tornja, gdje ćete pronaći izloženi jelovnik s različitim vrstama kolača. Najpopularniji su mantecadas de yema (prhki kolači s jajima), nevaditos (šećerom prekriveni keksi) i naranjines (mirisni keksi s narančom). Kolači se prodaju na težinu, najčešće u pakiranjima od pola kilograma ili kilograma.
Nakon što odaberete vrstu i količinu, novac ostavljate na stalak koji se okreće. U trenu će vaša gotovina nestati, a umjesto nje pojavit će se kutija svježe pečenih kolača – bez ikakvog direktnog kontakta s redovnicama. Sve se odvija u tišini, a cijelo iskustvo djeluje gotovo mistično.
Slatki okus tradicije
Osim što je riječ o ukusnim kolačima pripremljenima po tradicionalnim receptima, kupnja slastica nosi i poseban kulturni značaj. Samostan Corpus Christi osnovan je još 1607. godine, a časne sestre su ovu praksu prodaje kolača razvile kako bi financijski održale svoju zajednicu.
Cijene su pristupačne – pola kilograma kolača košta oko 12-13 eura, dok je kilogram između 24 i 26 eura. Sve dolazi upakirano u bijele kutije sa žutom naljepnicom na kojoj je naznačena vrsta i sastav kolača.
