Dolaskom toplijih dana, budući da nije moguće putovati u Japan i vidjeti tu prekrasnu i bogatu kulturu te okusiti tradicionalne japanske slastice, slastičarnica Orijent je odlučila slatkim zalogajima japanskih okusa i namirnica na momente vas odvesti u Japan.
Tjedan Japana u Orijentu
Ogromna pažnja posvećena je izboru namirnica pa su tako njihovi sastojci vrhunske namirnice poput azuki graha, najkvalitetnije svježe voće domaćih uzgajivača te zdravi matcha prah koji kotira kao superfood, s ciljem da se u kolaču osjeti svaka pojedina komponenta koja se u njemu nalazi. Bez umjetnih dodataka, bez E brojeva, a većina slastica jebez glutena, a pogodna i za vegane. S malom napomenom da se gluten može nalaziti u tragovima.
Isključivo najkvalitetnije namirnice i precizan način pripreme došli su u obzir prilikom osmišljavanja slatke ponude Orijent x Japan. Rezultat toga je 6 ukusnih kolača inspiriranih dalekim Japanom, čiji svaki novi zalogaj nepce odvodi na čarobno gastro putovanje tom divnom zemljom izlazećeg sunca.
Slastice koje su u Orijentu pripremili su sljedeće:
Hanami Dango
Napravljen od zaslađenih rižinih kuglica na ražnju, Hanami Dango je popularni japanski slatkiš u kojem se uživa tijekom gledanja cvjetova trešnje u Japanu. Rižine knedlice dolaze u tri upečatljive boje – ružičaste, bijele i zelene. Kako se bliži proljeće, Japan se pretvara u nijansu ružičaste boje. Vrijeme je obnove života i ljepote, a ovaj preokret sezone obilježavaju gledanjem cvjetova trešnje (ili Hanami na japanskom). Tradicija datira još iz 8. stoljeća.
Matcha, Anko, Chocolate Agar-Agar
Kontrast boja između sloja s matcha prahom, azuki graha i tamne čokolade, a okusi tradicionalnih japanskih slastica uz agar agar algu kao prirodnu želatinu.
Matcha pound cake
Kuglof kojemu dodatak matche (japanski zeleni čaj u prahu) daje novi uzbudljivi preokret, s elegantnim okusom zelenog čaja i ljupkom zelenom bojom.
Strawberry Mochi
Popularni proljetni desert meki je i žvakaći mochi punjen svježom sočnom jagodom i slatkom pastom od crvenog graha. Prepustite se ovoj prekrasnoj, ukusnoj i jednoj od najpoznatijih japanskih delicija.
Anmitsu
Ljetna slastica napravljena od malih kockica želea od agar agara i matche, paste od slatkog azuki graha, mochi, raznog voća i sladoleda po izboru. Obično se poslužuje sa sirupom od crnog šećera zvanim Kuromitsu koji se prelije na žele prije jela.
Dorayaki
Najbolje ga je opisati kao desert s nadjevom od crvenog graha Anko između dvije kriške slatkih pahuljastih palačinki. Ako vam je poznat japanski crtić iz 70-ih, ovu slasticu vjerojatno znate od anime lika Doraemona koji je lud za ovom grickalicom i pada na svaku zamku koja ih uključuje.
Za doček službenog početka ljeta, a s njime i toplijih, dugih dana idealnih za uživanje na otvorenom, u dobrom društvu, s čajem i slasticom na tanjuru, pozivamo vas da “okusite” Japan na već poznatim lokacijama u gradu, Petrinjska 2 i Maksimirska 34. Ponuda je dostupna do kraja sljedećeg tjedna.
Foto: Slastičarnica Orijent
