Zasitili ste se sladoleda u čašici i kornetu, ali logičan odgovor na bijeg od vrućine svejedno se krije u kuglici sladoleda kojoj se svaki put vraćate kada poželite nešto slatko? Ljetni deserti bez njega su nezamislivi. Bezbroj je kombinacija kako u njemu uživati: ubacite ga u zdjelicu s voćem, poslužite ga uz brownie ili prelijte s malo espressa za savršenu talijansku inačicu affogata. Ako ste sve navedeno već isprobali imamo ideju za slatki sendvič sa sladoledom i keksima. Inspiraciju smo pronašli na Instagram profilima gastro blogera u nekoliko varijanti. Recept za kekse potražite u nastavku kao i ideje za sladoledni sloj koji će oplemeniti slatki sendvič sa sladoledom.
Sendvič sa sladoledom i keksima
Cookie sandwich jedan je od najpopularnijih ljetnih recepata u Americi, a tome svjedoči i činjenica da se pod istoimenim hashtagom krije više od dvjesto tisuća Instagram fotki. Postoje i veganske verzije, no mi smo izabrali jednostavan recept za kekse između kojih ćete staviti sladoled i po želji ga obogatiti sjeckanim voće, orašidima, čokoladom…
Sastojci:
- 1/3 šalice maslaca
- 1 šalica smeđeg šećera
- 2 jaja
- 1.5 žličice praška za pecivo
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica maslaca od kikirikija
- 2 šalice sitnih zobenih pahuljica
- sladoled po izboru
** u smjesu za tijesto možete ubaciti chocolate chip, cimet ili kakao
** u sladoled nasjeckajte voće ili tostirane sjeckane bademe
Upute:
Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. U zdjeli miksajte maslac i šećer pa dodajte jaja, vaniliju i prašak za pecivo. Dodajte maslac od kikirikija i zobene pahuljice koje ste prethodno u blenderu usitnili u brašno. Izmiješajte dobro i ubacite po želji chocolate chip. Kalup za pečenje obložite papirom i oblikujte kekse debljine jednog centimetra. Pecite 12 minuta i ostavite da se potpuno ohlade kako se ne bi lomili. Između keksa možete staviti kuglicu sladoleda ravno iz pakiranja. No ako želite napraviti raznovrsne sendviče onda sladoledu u zdjelici dodajte dodatke po izboru i izmiješajte pa namažite na keks i poklopite drugim keksom. Sendvič sa sladoledom stavite u zamrzivač na sat vremena.
Foto: Instagram
