Osvježavajuća salata od
dinje na tri načina

Velike ljetne vrućine postale su nepodnošljive, stoga želimo što manje vremena provesti u kuhinji. Ipak, organizam traži puno hidratacije i hranjivih sastojaka, pa prema tome ljeti najviše žudimo za osvježavajućom i laganijom hranom. Salate su vrlo praktičan odabir hrane koju možemo brzo pripremiti, a da pritom ne moramo paliti štednjak.

Brze, jednostavne i fine salate od dinje

Budući da je ljeto sezona dinje, odlučili smo se na pripremu salate od ove ukusne namirnice. Iako se isto kao i lubenica smatra voćem, dinja je zapravo povrće. Njezin jedinstveni okus nešto je na što se morate naviknuti. Bilo kako bilo, narančasta boja ove sočne namirnice ukazuje na obilje karotena koji je snažan antioksidans te pozitivno djeluje na zdravlje.

Možda se na prvu ne čini kao velika mudrost, no pri pripremanju salate treba pripaziti na nekoliko jednostavnih trikova koji će običnu salatu pretvorit u nešto još privlačnije oku i ugodnije nepcu.

Od biranja voća ili povrća iste razine zrelosti do preljeva od limunovog soka, treba pripaziti i na odabir sezonskog voća ili povrća za salatu jer ono uvijek ima najbolji okus.

Stoga, iskoristite dobrobit dinje i pripremite osvježavajuću salatu u kojoj ćete uživati i vi i vaši ukućani.

Voćna salata od dinje

Za sve one koji vole voće, donosimo recept za voćnu salatu s dinjom koja će vas osvježiti u trenu.

Sastojci:

2 šalice dinje narezane na kockice

2 šalice nektarine ili breskve narezane na kockice

1/2 šalice kivija, oguljenog i narezanog na komadiće

1 šalica šumskog voća

1 banana

Sastojci za preljev:

3 jušne žlice meda

3 jušne žlice svježeg limunovog soka (po želji limete ili naranče)

malo naribane limunove korice

2 jušne žlice sitno nasjeckanih svježih listova mente

prstohvat vanilin šećera

Priprema

Voće očistite, operite i narežite na manje komadiće. Komadiće voća stavite u veću zdjelu. U manjoj zdjelici izmiješajte sastojke za preljev. Neposredno prije posluživanja, prelijte voće preljevom i lagano promiješajte da se sastojci povežu. Uživajte u ovoj ukusnoj i osvježavajućoj voćnoj salati!

Salata od dinje i feta sira

Za one koji vole eksperimentirati, donosimo recept koji će probuditi sva vaša osjetila i dat će vam svu potrebnu energiju. Riječ je o salati u kojoj se kombinira osvježavajuće povrće, dinja i feta sir. Ova neobična salata spoj je slatko-slanog okusa i idealna je opcija za ljetnu večeru.

Sastojci:

1 svježi krastavac

1 dinja

50g feta sira

Sastojci za preljev:

2dl soka od limete (ili limuna po želji)

2dl maslinovog ulja

prstohvat soli

1 šalica rukole

1 žličica osušenog ružmarina

Priprema

Ogulite dinju i narežite na kockice, a zatim to isto napravite s krastavcem. Stavite ih u veću posudu, a u manjoj izmiješajte pola soka od limete (ili limuna), maslinovo ulje, ružmarin, rukolu i sol. Prelijte dinju i krastavac preljevom i lagano izmiješajte. Stavite u frižider da se ohladi. Za to vrijeme napravite dresing od druge polovice limete, ulja i rukole. Prije posluživanja dodajte feta sir i prelijete dresingom.

Salata od dinje i pršuta

Ljubitelji mesa mogu pak uživati u jednoj egzotičnoj varijanti salate od dinje i pršuta.

Sastojci:

1 veća dinja

300 g mini mozzarelle

8-10 šnita pršuta

1 žličica mljevenog bosiljka

3 listića mente

Sastojci za preljev:

3 žlice maslinovog ulja

1 žlice cvjetnog meda

3 žlice bijelog aceta balsamica

prstohvat soli i papra

Priprema

Dinju ogulite, prepolovite i očistite od sjemenki te narežite na komadiće, a šnite pršuta natrgajte na manje komade. U manju zdjelicu ulijte ulje, med i ocat pa dodajte prstohvat soli i papra. Sve dobro izmiješajte da se sjedini.

Na tanjur posložite komadiće dinje i mozzarelle pa između stavite komade pršuta. Dodajte mentu i bosiljak i na kraju prelijte pripremljenim preljevom. Ovako pripremljena salata može stajati nekoliko sati u hladnjaku. No najbolje bi bilo dodati preljev prije serviranja. Dobar tek!

Foto: Pexels, Unsplash, iStock