Ako ste ikad imali želju kušati ruske specijalitete, sad imate priliku. Naime, u centru Zagreba nedavno se otvorio Rusko Bistro, mali restoran s ruskom tradicionalnom kuhinjom i delicijama. Smješten u Vlaškoj 19, Rusko je otvorila Olga Kurygina koja već godinama na istoj adresi vodi trgovinu Ruske delicije.
Tradicionalna ruska kuhinja i delicije
S obzirom na aktualnu situaciju, hranu iz Ruska trenutno možete naručiti putem Wolta ili osobno preuzeti na adresi restorana. Na jelovniku se nudi nekoliko gotovih jela kao što su pelmeni, odnosno poznati ruski ravioli. Radi se o tijestu punjenom mljevenim mesom.
Male kuglice nadjeva stavljaju se na okrugli komad tijesta i saviju se u obliku polumjeseca. Nadjev klasičnih pelmena je mješavina mljevenog svinjskog i goveđeg mesa s dodatkom luka, češnjaka i začina. Također, za nadjev se može koristiti i mljeveno meso od janjetine, teletine, piletine, puretine, pa čak i ribe, a tradicionalno se poslužuju s vrhnjem. U Rusko Bistrou možete probati varijante s govedinom i svinjetinom, puretinom i janjetinom.
Vareniki su veliki ravioli koji su, osim u Rusiji, jako popularni u Ukrajini i Poljskoj. Punjeni su raznim nadjevima poput sira, krumpira, luka, špinata, jabuka, višanja… Rusko na jelovniku nudi tri varijante varenika – s višnjom, sirom i krumpirom.
Još jedan ruski klasik je boršč, tradicionalna gusta juha od cikle koja ima slatkasto-kiselkasti okus. Boršč se često kuha na osnovi mesnog temeljca s povrćem uz dodatak kiselog ili svježeg kupusa, dok joj cikla daje karakterističnu crvenu boju. Radi se o hranjivoj, ukusnoj i zdravoj juhi koja se obično poslužuje s kiselim vrhnjem. U Rusko Bistrou možete birati između boršča s ciklom i mesom i vege boršča s ciklom i kupusom, a možete kupiti i gotovu juhu u teglici i sami ju pripremiti kod kuće.
Palačinke, Medovik torte, čokolade, pivo…
Od deserata se na meniju nalaze palačinke s kondenziranim mlijekom, pekmezom od borovnice te pekmezom od jagode, a tu su i tri vrste Medovik torte – s orasima, limunom i kakaom. Valja spomenuti i slane palačinke s crvenim kavijarom lososa koje spadaju u kategoriju gotovih jela.
Osim svega navedenog, Rusko u ponudi ima i razne vrste poznatih ruskih čokolada i slatkiša, gotovih pašteta, nekoliko vrsta kavijara i kavijar-krema… Od pića nude poznato rusko pivo Baltika, pravu rusku votku, armenski konjak i još mnogo toga.
Vrijedi napomenuti i da su cijene jela iznimno povoljne – najskuplja stvar s menija su palačinke s crvenim kavijarom lososa koje koštaju 35 kn, a cijena svih ostalih jela i deserata je 25 kn.
Rusko Bistro radi svaki dan osim nedjelje od 10 do 19 sati, a sve dodatne informacije pronađite na njihovom Facebook profilu.
Foto: Rusko Bistro
