Jedan od najiščekivanijih restorana u Hrvatskoj uskoro otvara svoja vrata u prostoru stare škole u Istri

Petak, 25. studenog 2022.

Restoran Stara Škola, novi restoran u obnovljenoj staroj osnovnoj školi u istarskoj Krasici (između Grožnjana i Buja), otvorit će svoja vrata 1. prosinca 2022.

Chefica Priska Thuring, rođena Švicarka i odgojena Kanađanka, i njezin tim pripremat će zajednički jelovnik od pet sljedova vođen namirnicama koje prate prirodne promjene istarskih godišnjih doba i daju lokalnim proizvođačima priliku da zablistaju.

Priska ima dvadeset i četiri godine iskustva kao kuharica koja je radila u prestižnim hotelima/resortima i restoranima u Švicarskoj, Kanadi, Engleskoj, Njemačkoj, Dubrovniku, Rovinju i Zagrebu, te kao privatni kuhar na najluksuznijim mega jahtama.

Njezin povratak u Hrvatsku, posebice Istru, bio je neizbježan jer je među brdima, šumama i nevjerojatnom obalom otkrila mnoge proizvode koji tek trebaju biti servirani na stolu i u njima prepoznala istinsku inspiraciju za „honest food“.

Priska Thuring

Impresivna ekipa vodit će restoran

Uz Prisku, restoran će voditi Jurica Delić, donedavni član tima restorana Alchemist u Kopenhagenu, zajedno s mladim timom entuzijasta. Poseban će se naglasak dati koktelima i čajevima koje će pripremati iskusna bar managerica također donedavna članica Alchemista.

Vinska lista restorana nudit će probrana prirodna i organska vina ponajviše iz Hrvatske i susjednih zemalja. Restoran Stara Škola je mjesto gdje kroz hranu, vina, koktele i čajeve slavimo i povezujemo se s godišnjim ciklusima prirode te pozdravljamo naše goste da iskoriste trenutak iz svog užurbanog života kako bi se opustili i ponovno povezali kroz široku paletu emocija, mirisa, okusa, boja i pronašli novu snagu života.

Uz restoran, ponuda uključuje vinski podrum za privatne degustacije/večere, „Zbornicu“ – prostoriju za privatna druženja, te veliku ljetnu bar-terasu s nezaboravnim pogledom na Krasicu i okolne brežuljke.

High-end hospitality ponuda

Vlasnici restorana Stara škola, hrvatsko/američka obitelj Penavić, kozmopoliti hrvatsko-američkih korijena i njujorške adrese, veliki ljubitelji umjetnosti, vina i putovanja, pretočili su svoje strasti u viziju high-end hospitality projekata u Hrvatskoj.

Od vinarije Clai (koja je upravo za Staru školu buteljirala ekskluzivnu seriju svoga kultnog Brombonera), preko Stancije Baracije, jednog od najljepših imanja u Hrvatskoj, pa do luksuzne 46-metarske jahte AIAXAIA koja je dostupna za charter ljeti na Mediteranu, a zimi na Karibima ili Indijskom oceanu, pa do restorana Stara škola, koja je svojevrsni dragulj u kruni, svojim neposrednim utjecajem i inspiracijom pomiču granice doživljaja i naglasak stavljaju na izvrsnost usluge i sredstva te zaokružuju svoju high-end hospitality ponudu u Hrvatskoj.