Bistronomy koncept
Danas, nakon više od 150 godina kasnije, Chop Old House Hotel & Restaurant dobio je svoje novo obnovljeno ruho i novu funkcionalnost, a u svojoj suštini opet ostao isti. Idealno je to mjesto za vikend ili after work druženja, a nude i mogućnost smještaja.
Chop Old House je restoran bistronomy koncepta koji iskustvo gosta stavlja na prvo mjesto. Kreiranjem okusa dobivenih sljubljivanjem prvenstveno sezonskih namirnica, koncipirali su jelovnik koji se sastoji od 15-ak jela, a koja će zadovoljiti ukus svakog istinskog gurmana.
Prostrani restoran sastoji se od ukupno 150 sjedećih mjesta i podijeljen je u tri potpuno odvojena dijela. Svojim interijerom u zimsko doba posebno podsjeća na alpsku kolibu što ovom restoranu daje dodatnu dozu šarma. Idealno je to mjesto za intimne večere, poslovne ručkove, ali također domjenke i veće proslave jer CHOP iznenađuje i dobrom glazbom u izvedbi nekih od najboljih zagrebačkih glasova.
Bogat izbor jela
Osim hrane, u svojoj ponudi imaju iznimno bogatu vinsku kartu koja se sastoji od 69 pomno odabranih vina koja će se odlično sljubiti s namirnicama. Priču uspješno zaokružuje i izuzetno bogatom kartom pića koja možete odlično upariti s najboljim cigarama ili kockicom čokolade, kako biste doživjeli jedno kompletno novo iskustvo.
Večera od 5 sljedova
Na nedavnom gastro-eventu na kojem smo imali prilike uživati za meni se pobrinuo vrhunski chef Melkior Bašić koji je stažirao u Michelin restoranima u Bordeauxu u Francuskoj. Na degustacijskoj večeri uživali smo u ukusnoj večeri od 5 sljedova njegove kreacije koju je bez greške pripremio chef Goran Hlišić, a koji je ujedno najzaslužniji za jela koja će na poseban način ponuditi gostima.
HLADNO PREDJELO
Na samom početku, kao piće dobrodošlice dočekao nas je Coletti pjenušac dok nas je srdačno sa svim detaljima restorana i hotela upoznala Anamarija Vidić. Nakon uvodnog dijela uslijedilo je predjelo u čijem smo okusu uživali. Pašteta od pjetlića s aromatiziranom kruškom, prženim lješnjacima i tostiranim kruhom odlično se sljubila s čašom rashlađene malvazije Benvenuti.
JUHA
Nakon hladnog predjela, odlično se uklopila krem juha od cvjetače koja nas je osvojila svojom kremastom teksturom i mirisom maslinovog ulja s okusom tartufa. Juha nas je okrijepila svojim okusom i mirisom te vitaminima koji su nam u zimskim danima neophodnim. Osim bogatim i aromatičnim okusom, tanjur nas je oduševio i svojom dekoracijom. Naime ovdje se pazi na svaki detalj, pa je tako sve na tanjuru bilo pomno dekorirano.
TOPLO PREDJELO
Nastavili smo s toplim predjelom koje nas je privuklo zanimljivim spojem raviola nadjevenim kravljim sirom na kremi od buče s goveđim carpacciom. Za ovo je jelo odabrano vino VEZAK Sauvignon Blanc čije su note odlično upotpunile okus predjela.
GLAVNO JELO
Za glavno jelo posložena je sporo pečena svinjska potrbušina s pečenim krumpirom i pireom te umakom od reduciranog balzamičnog octa. Hrskava korica i odlično pečeno meso savršeno je spojeno s krumpirom i Matuško Dingačem.
DESERT
I šećer dolazi na kraju pa tako i desert koji je oduševio sve ljubitelje slatkog i savršeno zaokružio cijelu večer. Za kraj smo se zasladili s tradicionalnim knedlama, no ipak na malo drugačiji način. Knedle su bile poslužene u kombinaciji s meringom i umakom od višnje, a Valenta Muškat odlično je zaokružio okusnu komponentu.
Sve u svemu bila je to jedna ugodna i ukusna večera, u odličnoj atmosferi, s pomno osmišljenim detaljima. Najvažnije od svega važno je znati da odavde nećete otići gladni. Jela će vas, sigurni smo, oduševiti kombinacijom namirnica, okusima, ali i količinom. Osim toga, dobro je znati da nakon uživanja u hrani ne morate otići kući jer se u sklopu restorana nalazi i hotel.
Suvremeni stil s tradicionalnim detaljima
Chop Old House Hotel raspolaže sa 7 soba čiji interijer odiše suvremenim stilom, naglašenim drvenim detaljima, paletom neutralnih boja i modernim namještajem. Unutrašnjost soba je obasjana prirodnim svjetlom koje prodire kroz tradicionalne duple dvokrilne prozore te čini sam boravak u njima vrlo ugodnim.
Smješten svega 5 minuta od glavne zračne luke Franjo Tuđman Zagreb savršena je lokacija za sve poslovne ljude koji često putuju. Ugodan ambijent i prijateljsko osoblje, učinit će vam boravak u Chop Old House Hotel & Restaurantu pozitivnim iskustvom.
Više informacija možete saznati na njihovoj web-stranici, Facebooku ili Instagramu.
Foto: Chop Old House Hotel & Restaurant, Instagram (@chop_old_house)
