Butterfly pea flower – upravo pod tim nazivom na Instagram tražilici pronaći ćete bezbroj fotki sa šalicama ispunjenim raskošnom plavom tekućinom. Riječ je o čaju od plavog graška, a čini se da je zamijenio do sada jako popularni matcha prah kojeg smo na društvenim mrežama gledali u svim oblicima unazad nekoliko godina. Plavi čaj nije samo fotogeničan već se istaknuo kao odlična namirnica za sve one koji prakticiraju holistički pristup zdravlju. Naime, u tradicionalnoj ayurvedskoj medicini koristi se već stoljećima kao pomoć pri liječenju anksioznosti, kod stresa, ali i kao sedativno sredstvo.
Novi gastro trend: plavi čaj od graška
Ekstrakt plavog graška koristi se u pripremi slastica za dodavanje boje raznim jelima, a u nekim dijelovima Azije cvijet se koristi i kao delicija – marinira se u smjesu od brašna i preprži se u ulju. Gastro blogeri stalno istražuju nove trendove, a nisu propustili na svojim profilima podijeliti niti najnoviji trend: plavi čaj. Za razliku od matcha praha koji je kolačima i napitcima davao divnu zelenu boju, plavi grašak ima kraljevski plavi efektni ton. Foodieji koji su ga isprobali kažu da je plavi čaj ukusan u toploj i hladnoj varijanti, a još k tome obiluje antioksidansima.
Foto: Instagram
