Bez obzira jeste li već imali priliku putovati u Portugal ili tek birate kojim ćete letom neke niskotarifne kompanije posjetiti ovu predivnu destinaciju, sigurni smo da se novim okusima mediteranske kuhinje možda i najviše veselite. Upravo zahvaljujući onima koji su već posjetili Lisabon, Porto te ostale lokacije i u Hrvatskoj se proširio dobar glas o Pastel de nata, kremastom desertu od prhkog tijesta i raskošne kreme napravljene od jaja koji se u Portugalu jede tijekom cijelog dana.
Pastel de nata u Zagrebu
Rijetko ga što može nadmašiti u kombinaciji s kavom jer hrskavo tijesto punjeno slatkom slastičarskom kremom uz dozu cimeta ide tako dobro uz mnogima omiljeni napitak za razbuđivanje i veću koncentraciju.
Pastel de nata u Zagrebu se mogu probati jedino u Ziggy’s coffeeshop lokacijama gdje ove tortice nude friško pečene baš svakog dana kako bi uvijek bile svježe, mirisne i spremne za uživanje.
Kako je nastao pastel de nata?
Ovaj fini desert koji se može smazati u svega dva, tri zalogaja osmislili su redovnici samostana Jerónimos u Santa Maria de Belemu još u 18. stoljeću. Uobičajena praksa u to vrijeme bila je koristiti bjelanjke za štirkanje halja časnih sestara zbog čega je ostajalo pregršt žumanjaka koje je nekako trebalo iskoristiti.
U želji da izbjegnu bacanje hrane, žumanjke su koristili kao glavni sastojak u desertima te su ubrzo osmislili i tajni recept. Usavršivši svoje tortice počeli su ih prodavati kako bi financijski pomogli samostanu.
Samostan je zatvoren 1834. godine, a recept je prodan vlasnicima Fábrice dos Pastéis de Belém koja je otvorena 1837. godine i danas je najpoznatije mjesto za kušanje ovih pitica u cijelom Lisabonu.
Desert koji savršeno paše uz kavu
Činjenica je da im je iznimno teško odoljeti jer izgledaju primamljivo, napravljene su od lisnatog tijesta i fine kreme koja podsjeća na onu u kremšnitama, tope se u ustima, a moguće ih je jednostavno konzumirati čak i u hodu.
U Ziggy’s coffee shopu ne nude ih bez razloga: znaju da savršeno pašu uz kavu, posebno uz njihov najpopularniji blend naziva Ziggy’s Single Origin INDIA. Aromatična i puna okusa, ova specijalna Ziggy’s espresso mješavina sačinjena je od najfinijih vrsta arabice i robuste s karakterističnim čokoladnim notama, aromom pečenih badema i naknadnim okusom svježe pečenog kruha.
I da, s pravom možemo zaključiti da je riječ o ozbiljno dobroj kavi koja se kvalitetom ističe među ostalim specijaliziranim ugostiteljskim lokacijama, barem kada je o Zagrebu riječ, te da nas s Pasteis de nata definitivno, barem mentalno, lansira u neku drugu dimenziju.
Ziggy’s – poseban coffee shop na nekoliko lokacija u Zagrebu
Uz napitke od kave iz stalne ponude različitih blendova, Ziggy’s razvojni tim neprestano smišlja i nove sezonske beskofeinske napitke. Tako su zimi dostupne tople mliječne čokolade s okusima i tople limunade, a ljeti ledene kave i čajevi te frapei. Ne manje važno, uz napitke nude i brze zalogaje poput slatkih i slanih peciva te sendviča.
Što se tiče cjelokupne ponude i usluge Ziggy’s-a, definitivno zaključujemo da u ovom slučaju s kvalitetom nema kompromisa. Kava se nabavlja direktno od proizvođača iz zemalja pojasa kave poput Južne Amerike, Azije i Afrike. Popularne portugalske tortice kao najtraženiji njihov snack uvijek su svježe pečene, a cijela priča zaokružena je predanim, ljubaznim i izuzetno stručnim osobljem koje je odlično upoznato sa Ziggy’s proizvodima i posvećeno procesu izrade kave.
