S dolaskom toplijih dana sve se više veselimo ljetu. Osim onog osjećaja bezbrižnosti koje to godišnje doba sa sobom donosi, ljeto znači i guštanje u finim zalogajima i pićima. S nestrpljenjem iščekujemo godišnji odmor i odlazak na more, uživanje na najljepšim plažama Jadrana, ali i obilasku svih onih gastro adresa o kojima vam tijekom godine pišemo.
Nije samo Zagreb zahvatio trend otvaranja novih restorana, barova, bistroa i kafića – u prvih nekoliko mjeseci ove godine i naša obala je dobila neka nove gastro adrese koje jedva čekamo posjetiti. Kratki pregled donosimo u nastavku.
Rijeka
Wine bistro Hidden
Deni Srdoč, ambiciozan mladi chef riječkog fine dining restorana Nebo, u centru Rijeke otvorio je wine bistro Hidden, čime je dodatno obogatio vrhunsku gastro ponudu ‘grada koji teče’. Hidden je bistro koji se bavi kreiranjem jela namirnicama dostupnim u tom periodu godine, koja se odlično slažu uz vina poslužena u restoranu.
Jelovnik će se mijenjati ovisno o sezoni, dok vinska karta broji oko 150 različitih etiketa vina koja dolaze iz Hrvatske pa sve do novog svijeta, tako da može zadovoljiti sve ukuse gostiju. Vina se mogu uz konzumiranje u bistrou također uzeti i za doma po povoljnijim cijenama.
Zadar
NOMU Sushi & Wine
Nakon Zagreba i Zadar je dobio NOMU Sushi & Wine restoran. Smješten u Art hotelu na Kalelargi, na adresi Majke Margarite 3, zadarski NOMU definitivno je obogatio gastronomsku ponudu ovog grada. Koncept je isti kao onaj u zagrebačkom restoranu, a to je ponuda probranih jela japanske gastronomije s jedne strane te vrhunskih pršuta, sireva i vina s druge strane.
Najkvalitetniji sastojci za sushi nabavljaju se lokalno, poput svježe ribe, a velik broj namirnica dolazi iz Japana. Naravno, važnu ulogu igra i vino. NOMU ovog trenutka na zalihama ima oko 600 vinskih etiketa iz Hrvatske, Europe i gotovo čitavog svijeta, a svaka se može piti na čaše.
Split
ZAP Kitchen & Bar
Pored zgrade FINE, nekad kultnog Zapa, na adresi Mažuranićevo šetalište 26, otvorio se bistro kitchen & bar ZAP. Koncept restorana zamišljen je kao mjesto za domaće ljude koji žive, rade i borave u blizini te u ZAP Kitchen & Bar svraćaju i nekoliko puta na dan prvo na jutarnju kavu i Kroštuline kroasane, potom na doručak ili ručak, a u poslijepodnevnim satima na domaći kolač, palačinke ili after work aperitiv. Vlasnici tvrde kako su htjeli spojiti koncept modernog bruncha s tradicionalnim splitskim ručkom. Osim toga, mogu se pohvaliti s rotirajućim jelovnikom za ručak koji se mijenja na dnevnoj razini zbog dostupnosti i svježine namirnica s tendencijom da stalnim gostima uvijek ponude nešto novo.
Naglasak je na maminim i bakinim receptima tradicionalne dalmatinske i mediteranske kuhinje pa tako možete kušati homemade slastice poput štrudela od jabuka, tople čoko torte sa sladoledom, chouxa, palačinki. Koriste svježe i lokalno uzgojenog voće i povrće te meso od lokalnih mesara s vlastitom proizvodnjom. Od pića su u ponudi hladno prešani sokovi proizvedeni na dnevnoj bazi.
String’s cocktail & guitar bar
String’s koktel bar smjestio se u samom centru Splita, preciznije na adresi Zagrebačka 1 pored kultnog parka Đardina. Vlasnici ga opisuju kao speakeasy bar koji neodoljivo asocira na tajne barove iz vremena američke prohibicije. Opuštena atmosfera, intiman interijer popraćen zagasitom rasvjetom i cool glazba su ono što možete očekivati kada ga posjetite.
Ponuda pića bazira se na programu koktela koji su rađeni naprednim tehnikama kao sto su mliječna klarifikacija, infuzija i fermentacija. U ponudi imaju i kultne klasike koji su pripremljeni prema visokim standardima.
Dubrovnik
Hard Rock Cafe
Hard Rock Cafe Dubrovnik nalazi se na adresi Poljana Paska Miličevića 4 u staroj gradskoj jezgri Dubrovnika. Ovaj nekadašnji samostan površine 850 četvornih metara može primiti preko 400 gostiju u tri glavna prostora: unutarnjem prostoru, prekrasnom atriju u dvorištu koji oduzima dah i u još jednom vanjskom prostoru s pogledom na prepoznatljivu Veliku Onofrijevu fontanu. Gosti imaju mogućnost razgledati zidove koji prikazuju seriju jedinstvenih memorabilija legendarnih glazbenika diljem svijeta.
Čeka vas i veliki izbor autentičnih okusa s najsvježijim visokokvalitetnim namirnicama s jelovnika Hard Rocka, uključujući originalni Legendary® Burger iz serije Signature Steak Burgers, ukusna specijalna predjela, malene zalogaje, bogat izbor salata, sendviča i različitih deserata. U ponudi je i bogat izbor pića, od točenog piva i vina do raznovrsnih koktela iz čije ponude se izdvaja koktel Hurricane s potpisom Hard Rocka do velikog izbora Alternative Rock bezalkoholnih napitaka.
Foto: NOMU Sushi & Wine Zadar, Šime Bilić, Petra Ana Čubelić, Prosper Filipović, PR
