Monografija ‘Okusi Istre’ predstavlja našu kulinarski najbogatiju regiju kroz 4 godišnja doba i na 4 vrste tla
Kulinarski najbogatija regija
Jedna od vodećih hrvatskih turističkih kompanija u Hrvatskoj, Maistra Hospitality Group, koja posluje u sastavu Adris grupe, prepoznata je po svojoj vrhunskoj ponudi hotela, resorta i kampova smještenih u najatraktivnijim hrvatskim destinacijama. Maistra Collection hoteli u Rovinju nude savršeni spoj luksuza i opuštenosti ali i vrhunskog gourmet doživljaja. Istra je poznata po svojoj tradicionalnoj kuhinji ispunjenoj bogatim okusima koji odražavaju povijesne i klimatske značajke, jedinstveno je gastronomsko odredište u kojem središte pozornosti uživaju mnogi lokalni proizvođači – uljari, tartufari i vinari. Upravo je Istri u čast, ali i svim lokalnim proizvođačima koji su od nje napravili kulinarski najbogatiju regiju, predstavljena jedinstvena monografije „OKUSI ISTRE / FLAVOURS OF ISTRIA“.
Autorski tim koji stoji iza knjige je niz vrsnih profesionalaca, chef Jeffrey J. Vella, autor tekstova Hrvoje Petrić, fotograf Mario Kučera kao i Beton design agencija. Monografija, zamišljena kao luksuzan coffee table book, obuhvaća niz fotografija Istre kao i malih lokalnih proizvođača, dok je na kraju knjige odabir recepata jela restorana Cap Aureo, koje potpisuje upravo chef Vella. Sva jela pripremljena su uz korištenje lokalnih i sezonskih namirnica iz četiri regije: plave, crvene, bijele i sive.
Esencija istarske gastronomije
„Ponosan sam što sam imao priliku sudjelovati u stvaranju monografije koja sveobuhvatno sažima esenciju istarske gastronomske ponude i doživljaja. Istinska ljubav prema Istri i svemu što ona nudi pretočena je u svaki recept i notu okusa, stoga ne sumnjam da će se u ovoj monografiji pronaći po nešto za svakog“, izjavio je Jeffrey J. Vella te nadodao kako se nada da će knjiga inspirirati svakog ljubitelja gastronomije da se upusti u jedinstvenu avanturu koju Istra nudi.
„Istra je neiscrpan izvor inspiracije. Njene jedinstvene visoko kvalitetne namirnice i brojni mali proizvođači uspjeli su uz pomoć Jeffreya J. Velle promovirati ju kao renomiranu gourmet destinaciju. Stoga mi je pisanje ove gastro monografije i sudjelovanje na ovakvom projektu bilo izuzetno zadovoljstvo. Svaka stranica ove monografije izjava je ljubavi prema hrani, tradiciji i prekrasnim pejzažima Istre, a chef Jeffrey J. Vella izvanredno je to prikazao kroz svoja jela. Monografija je neizostavno ‘štivo’ za sve ljubitelje gastronomije i ljepote Istre”, izjavio je autor teksta Hrvoje Petrić.
Osmišljena kao svojevrsna gastronomska posveta Istri, monografija „OKUSI ISTRE / FLAVOURS OF ISTRIA“, namijenjena je gostima kao uspomena na jedinstveno iskustvo boravka u Maistri i Istri te kao nezaobilazan podsjetnik, ali i motiv ponovnog dolaska. Knjiga se možete kupiti u Grand Park Hotelu Rovinj, ali i online putem Amazona.
Fotografije: PR, PIXSELL
