Toplo vrijeme donjelo je entuzijazam i porast energije, a s time i želju da isprobamo neke nove okuse. Iako će mnogi krenuti intenzivnije vježbati i zasigurno promjeniti prehranu, s ovim zalogajima nećete imati grižnju savjesti. Zdrava hrana jako je ukusna ako uz malo mašte kombinirate sastojke. Dobro je poznato da je samo pitanje vremena kada se nepce navikne na nove arome i ustvari zavoli ‘zdrave sastojke’ koje nažalost često krasi titula da jednostavno ‘nisu fini’.
Tajni sastojak u ova dva recepta je superhrana: matcha. Već je nekoliko godina za redom favorit u receptima i toplim napitcima, a posebno ju vole foodie entuzijasti i vegani, kao izvor nutrijenata i alternativa nekim drugim namirnicama. Matcha će torti s mentom dati upečatljivi izgled, a svatko tko ju proba tražit će još jedan komad. Energetske kuglice posipane orašidima matchu će vješto sakriti i idealan su snack za ponijeti na posao ili pak road trip.
Matcha torta s mentom
Sastojci za crust:
- 140g brašna po izboru
- 4 žlice kakaa za kolače
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 2 žlice kokosovog ulja
- 3 žlice vode
- 2 žlice kokosovog brašna
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 3 velika avokada
- 4 žlice meda
- 30g svježe mente
- 3 žlice kokosovog ulja
- 1/4 šalice kokosovog mlijeka iz konzerve
- 1 žlica matcha praha
- 1 žlica limunovog soka
** grčki jogurt, sjeckana tamna čokolada za ukrašavanje
Upute:
Za crust izmiješati sve suhe sastojke.Sipajte topljeno ulje dok se smjesa ne poveže kao i sve ostale sastojke. Oblikujte kuglu, zamotati u foliju i ostaviti u hladnjaku 2 sata. Uključite pećnicu na 180, a zatim utisnite tijesto u kalup za pečenje koji ste prethodno malo namastili kokosovim uljem. Pecite 15 minuta prekriveno s aluminijskom folijom, a zatim još 10 bez, ohladiti. Za nadjev sve sastojke ubacite u blender pa prelijte preko crusta i ostavite u zamrzivaču bar 2 sata. Poslužite s grčkim jogurtom i čokoladom, tortu držite u zamrzivaču do pet dana.
Zelene energetske kuglice
Sastojci:
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 šalica pistacija
- 1 šalica badema
- 10 velikih datulja
- 2 žlice kokosovog ulja
- 1 žlica matcha praha
- 1 žlica chia sjemenki
** kokosovo brašno i mljevene pistacije za posipavanje
Upute:
Datulje namočiti u vrućoj vodi i odstraniti koštice. Chia sjemenke ostaviti u 2 žlice vode barem pola sata dok ne nabubre, a zatim sve sastojke ubaciti u blender (ostavite malo pistacija za posipavanje). Formirati mokrim rukama kuglice te uvaljati u kokos i pistacije. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.
Foto: Instagram
