Odnedavno Varaždinci imaju priliku doživjeti jedinstveno gastronomsko iskustvo u novootvorenom Madai sushi baru, smještenom u centru grada, točnije Pavlinskoj ulici 9. Madai je prvi sushi bar u ovom dijelu Hrvatske, što ga čini značajnom gastro destinacijom za cijelu Sjevernu i Sjeverozapadnu Hrvatsku.
Ime restorana nije slučajno odabrano – Madai je kulinarski simbol japanske kuhinje, poznat po svojoj živopisnoj crvenoj boji koja simbolizira sreću. Riba madai (poznata i kao pagar) prvi je put korištena za pripremu sushija, a upravo su njezini nježni okusi, mekana tekstura i bogat nutritivni sadržaj temelj jelovnika ovog restorana.
Glavni sushi chef, Mladen Križanović, s desetogodišnjim iskustvom i certifikatom prestižne Tokyo Sushi Academy (TSA), donosi autentične okuse Japana u Varaždin. Njegovo iskustvo obuhvaća rad na svim razinama pripreme sushija, od cateringa do a la carte usluge, što jamči vrhunsko kulinarsko iskustvo za sve goste. Uz njega, sous chef Ivan Bašić, strastveni poznavatelj japanske kulture, donosi dodatnu autentičnost, a svoje znanje japanskog jezika rado će podijeliti s gostima, čime će upotpuniti njihov doživljaj.
Posebnost Madai sushi bara leži u konceptu show cookinga, gdje se sva jela pripremaju pred gostima, omogućujući im da iz prve ruke svjedoče vještini sushi majstora. Na jelovniku se nalaze klasične sushi rolice poput uramakija, futomakija i hosomakija, ali i izbor klasičnih azijskih jela poput gyoza, tune tataki, povrća i kozica u tempuri, shiro miso juhe, karaage piletine te ribljih i povrtnih ražnjića.
Madai nudi i bogat izbor japanskih pića – od vrhunskog sakea, japanskog viskija, džina i votke, do izvrsnog japanskog piva Kirin Ichiban. Posebno se ističe ponuda umeshua, kod nas manje poznatog vina od šljive, koje će zasigurno oduševiti sve koji su spremni isprobati nešto novo.
Dodatne informacije
Lokacija:
Radno vrijeme: od utorka do četvrtka od 10 do 22 h, od petka do nedjelje od 11 do 23 h, ponedjeljkom zatvoreno
Web stranica: madai.hr
E-mail:
Instagram: @madaisushibar
Foto: Instagram (@madaisushibar)
