Lemon Pasta, odnosno tjestenina s limunom, osvježavajuće je i aromatično talijansko jelo u svijetu poznato kao “Pasta al Limone”. Limunov sok i limunova korica ključni su sastojci ovog jela; uz al dente tjesteninu po vlastitom odabiru, potrebno je napraviti umak od parmezana, limuna i začina. Jelo je jako jednostavno i brzo gotovo, a to je zasigurno i jedan od razloga zašto je toliko popularno.
Ključno je da ne pretjerate sa sastojcima i jakim začinima kako ne biste “ugušili” svježinu i okus limuna, pa je tako preporuka koristiti samo osnovno; sol, papar, češnjak i parmezan. Za pripremu će vam trebati tek 15-ak minuta, a spoj citrusnih nota, slanog parmezana, kremastog umaka i tjestenine oduševit će svakoga – u nastavku donosimo recept.
Recept za tjesteninu s limunom
Sastojci:
- 340 g tjestenine
- 1 veliki limun, sok i korica
- 3 žlice maslinovog ulja
- 30 g parmezan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog
- sol i papar
- opcionalno: svježi peršin ili bosiljak, maslac
Postupak:
- Skuhajte tjesteninu al dente, ocijedite i ostavite ½ šalice tekućine od tjestenine za umak.
- Na zagrijano ulje u tavi dodajte sitno nasjeckan češnjak, limunovu koricu i limunov sok.
- Dodajte parmezan i vodu u kojoj se kuhala tjestenina. Dodajte sol i papar.
Promiješajte da se sve sjedini i pustite da zakuha. Ubacite tjesteninu i dobro promiješajte. - Poslužite uz parmezan, te po želji dodajte malo maslaca i svježi peršin/bosiljak. Ako dodajete maslac, miješajte dok se sasvim ne otopi i sjedini s umakom.
Foto: Pexels, Unsplash, Instagram
