Bliži nam se veljača koju, kad su slastice u pitanju, povezujemo s krafnama. Kao simbol fašnika, krafna je nezaobilazna poslastica u karnevalsko doba kojoj je zaista teško odoljeti. Ovaj slatki kolač od dizanog tijesta u svom klasičnom izdanju najčešće se puni marmeladom i čokoladom, a ukrašava šećerom u prahu. No, danas ih u pekarnicama i slastičanicama možemo pronaći i u malo posebnijim izdanjima. Od sourdough tijesta do raznih neodoljivih kombinacija okusa krema za punjenje, ponuda krafni se u Zagrebu iz godine u godinu širi. Da su vrijedne isprobavanja, dokazuje činjenica da se svake godine rasprodaju brzinom munje.
Iako smo još uvijek u siječnju i vrhunac sezone krafni je tek ispred nas, neke su ih poznate zagrebačke slastičarnice i pekarnice već stavile u ponudu. Kako bismo vam olakšali potragu za omiljenim pokladnim kolačem, sastavili smo popis adresa na kojima ih već sada možete pronaći. Na našoj listi ima svega, a ako ste se zaželjeli dobrih klasika, krafni s marmeladom, svakako nastavite čitati…
Neka Jedu Kolače
Jedne od najtraženijih krafna u gradu i ove su godine one Ivane Čuljak i njene ekipe iz Neka Jedu Kolače. U ponudi su 3 Classic okusa – slastičarska krema, nutella i džem od domaćih šljiva te 3 Chef’s okusa – pistacije, Raffaello te kombinacija jabuke i slane karamele. Ukoliko želite biti sigurni da nećete ostati bez svoje krafnice, možete ih rezervirati i osobno preuzeti na adresi Kamaufova 22.
Magnolia
S krafnama je među prvima ove godine krenula i poznata zagrebačka slastičarnica Magnolia. U njihovoj ponudi možete pronaći krafne s marmeladom od marelice, vanilijom, čokoladom i cheesecake malinom, a uskoro stižu i krafne s pistacijom i karamelom. Dostupne su u svim njihovim poslovnicama, a ukoliko želite osigurati veće količine krafna, možete ih i naručiti.
Proof 33
Proof 33 na adresi Ilica 33 u ponudi ima krafne poznate gastro blogerice Janje Benić (Janjolinka) koje radi s klasičnim kvascem s hladnom fermentacijom, a izrada traje dva dana. Njene su krafne dostupne cijele godine, a poseban su hit u vrijeme karnevala. Možete birati krafne s pekmezom od marelica, krafne s kremom od vanilije te krafne s čokoladom i šumskim voćem. U ponudi imaju i gourmet okuse, kao što su vanilija, limun i papar te apple Jack Daniel’s, a ponuda će se do travnja još širiti.
Meet Mia
Krafne iz Meet Mia slastičarnice već su nekoliko godina nezaobilazna zimska poslastica. Ove godine u ponudi imaju tri klasična okusa – marelicu, malinu & vaniliju te pistacije, a od novih kombinacija pripremili su krafne s čokoladom & narančom te s okusom tiramisua, zatim kokosa & manga te lješnjaka. Što je u ponudi možete pogledati na Instagramu i Facebooku, a kupiti u slastičarnici na adresi Vlaška ulica 43.
Bread Club
Zanatska pekarnica od prošle godine izrađuje svoje krafne, a toliko su popularne da se zbog njih stoji u redu. Prilikom pripreme koriste sourdough starter, a u ponudi imaju tri vrste krafni. Praznu, krafnu s panettone kremom koja sadrži naranču i grožđice te krafnu s višnjama i kremom od mascarponea. Ako volite eksperimentirati sa okusima, posebno slasticama, isprobajte Krafnatone. Krafne potražite na adresi Vlaška 27.
Mangia Paninoteka
Bomboloni su talijanske krafne koje se od naših razlikuju po količini punjenja. Najčešće su u pitanju slastičarska krema ili Nutella, kojima je tijesto vrlo bogato napunjeno. Toliko da su vam teški u ruci, ali su tako lagani i ukusni kada ih zagrizete. Bombolone u Zagrebu možete pronaći u Mangia Paninoteci. Pune se pred kupcima, a možete birati između slastičarske kreme, pistacije, marmelade i Nutelle.
Noel Bread&Deli
Još jedna adresa koju ne smijete zaobići ukoliko želite kušati jednu posebnu krafnu je pekarnica Noel Bread&Deli. Početkom siječnja u ponudu su vratili maritozzo, odnosno rimsku krafnou, tradicionalnu talijansku slasticu koja se sastoji od prozračnog brioša i fine kreme. Maritozzi u Noel Bread&Deliju dolaze u briošu s rogačem koji se puni slatkom kremom na bazi sirupa i džema od naranče (koje sami rade) te svilenkastom kremom od bijele čokolade s dodatkom cvijeta naranče.
