Za uskrsne blagdane pripremamo ovaj kolač od mrkve i čokolade po receptu Tonke Radić

Utorak, 15. travnja 2025.

U moru uskrsnih recepata na koje ovih dana nailazimo, rijetki su oni koji nas na prvu oduševe i odmah ih poželimo isprobati. S vama smo već podijelili nekoliko recepata za uskrsne slastice poput keksa u obliku cvjetića ili uskrsnih jaja od čokolade i kikirikija, a sada je na red došao i sočan kolač od mrkve i čokolade!

Ovaj kolač nije samo Uskrs na tanjuru, već i prava mala foto-zvijezda. Idealna je slastica za one koji traže nešto klasično, ali s modernim “twistom”. Dekoriran slatkim marcipanskim mrkvicama, ovaj kolač jednako je privlačan na tanjuru kao i na fotografiji, a još je bolji kad ga kušate!

Recept za kolač od mrkve i čokolade

Biskvit:

300 g naribane mrkve
60 g krupno nasjeckanih oraha
200 g maslaca sobne temperature
120 g šećera
2 vrećice vanilin šećera
4 jaja
300 g brašna
1 paketić praška za pecivo
1 prstohvat soli
60 g kakaa za pečenje
120 ml mlijeka

Krema:

150 g krem sira
15 g šećera u prahu
2 žlice soka od naranče
Marcipanske mrkvice za dekoraciju

Priprema:

Kalup za pečenje obložite papirom i zagrijte pećnicu na 160 °C (gornje i donje grijanje).
Maslac, šećer i vanilin šećer miksajte oko 2 minute, dok ne postanu pjenasti.
Postupno dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano miksajući.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i kakao.
Naizmjenično dodajte mješavinu brašna i mlijeko u smjesu s jajima, lagano miksajući.
Umiješajte naribanu mrkvu i sjeckane orahe.
Smjesu izlijte u kalup i pecite 60 minuta.
Nakon pečenja ostavite da se kolač potpuno ohladi, a zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa.
Odrežite gornju koricu kolača i izmrvite je – poslužit će za dekoraciju.
Za kremu: Pomiješajte krem sir, šećer u prahu i sok od naranče, te premažite ohlađeni kolač.
Po vrhu pospite izmrvljenu koricu kolača, kao da stvarate efekt “zemlje”, i lagano pritisnite.
Završite dekoracijom s marcipanskim mrkvicama.