Journal Gastro izbor mjeseca: Rujan
Naša gastro avantura u KAI-u započela je s koktelom Summer Negroni. Spoj gina, camparija i vermuta upotpunjen jagodama iz Vrgorca donosi svježu notu ovom klasičnom piću i čini ga idealnim aperitivom. Svidjele su nam se kako su herbalno-gorkaste note spojene sa slatkim jagodama. Negroni nas je savršeno pripremio za ono što slijedi.
Naan tuna bila je naše prvo jelo, i to nas je odmah “kupilo”. Svježa marinirana tuna poslužena na naan pogačici s pico de gallo salsom, aioli wasabijem i furikakeom nudi kreativnu, raskošnu azijsku varijantu pizze koja izaziva oduševljenje na svaki zalogaj. Svako im jutro u lokal stiže svježa tuna, zato dodatno preporučujemo ovo jelo. Lagano je, ali ako pojedete cijelu porciju, bit ćete siti. Kad se zaželimo ljetnih okusa i laganijeg obroka, vratit ćemo mu se…
Osim finih jela i koktela, KAI nudi i osvježavajuća pića poput cold brew čaja nazvanog Oliva, koji je kombinacija hibiskusa, cimeta, limuna i pjene od kruške. Pravilo je jednostavno: ako nemate pjenu na nosu, znači da ga niste stvarno probali.
Posljednje jelo koje smo isprobali bili su Bao buns – sporo kuhana junetina koja se topi u ustima, dimljeni sir, kimchi, ukiseljeno povrće i pareno pecivo. Junetina se priprema dugih 8 do 10 sati, a rezultat je njena mekoća i punoća okusa koje je teško zaboraviti. Parena peciva su meka i nježna, idealna za upijanje svih raskošnih umaka.
Za kraj, dočekao nas je jedinstveni ‘tekući desert’. Ovaj slatki koktel, inspiriran Pavlova tortom, s okusima jagode, vanilije i dvije vrste ruma, bogat je, kremast i nevjerojatno aromatičan, te je savršeno zaokružio naše iskustvo.
KAI street food mjesto je koje ne želite zaobići. Osim tri jela koja smo probali, u ponudi imaju još i Katsu vege i Pork tacos. Kratak i sladak jelovnik nudi jela od 13 do 16 eura i prema našem skromnom mišljenju predstavlja good value for money. Ukratko, svojim kreativnim jelima, sjajnim koktelima i opuštenom atmosferom KAI nudi savršeno mjesto za druženje. Jela će vam za stol stići brzo, a uživat ćete dugo.
