Jedan nam je Instagram profil ovih dana ukrao pažnju zahvaljujući prekrasnim fotografijama focaccia! Martina Eiko, mlada talijanska pekarica, u malom prstu ima dizana tijesta, radi kruhove, focaccie, pizze, kroasane i slična primamljiva čudesa.
Focaccie Martine Eiko
Klasične talijanske specijalitete podiže na novi nivo, a uz većinu vlastitih sourdough proizvoda ostavlja i recept. Pravim imenom, Marina Zennaro, rođena je 1992. godine, a odmah nakon srednje škole prepoznala je svoju ljubav prema kvasnim proizvodima i pekarstvu. Radila je u brojnim pizzerijama, s brojnim poznatim chefovima, a danas radi isključivo s matičnim kvascem i prirodnim sastojcima. Danas radi u restoranu Roots u Rimu kao pekarica, a osim toga drži online tečajeve za sve one koji dijele istu strast i žele naučiti više.
