Kava i kolači
Običaji vezani uz ispijanje kave u Italiji je specifično. U Trstu nisu popularni specialty coffee shopovi kao u mnogim europskim gradovima, no kultura ispijanja kave i uživanja u kolačima duboko je ukorijenjena u svakodnevni život stanovnika. Posjet kafiću nije samo prilika za konzumaciju napitaka i slastica, već i važan društveni ritual.
Mnogi stanovnici Trsta započinju svoj dan posjetom lokalnom kafiću, gdje uzimaju brzu šalicu espressa na šanku prije odlaska na posao. Trst ima specifične nazive za različite vrste kave. Na primjer, “nero” označava espresso, dok “capo” predstavlja espresso s malo mlijeka poslužen u staklenoj čaši. Nakon ručka ili tijekom popodnevnih sati, uobičajeno je posjetiti slastičarnicu ili kafić radi uživanja u kolaču uz kavu. Trst se može pohvaliti brojnim povijesnim kafićima koji su kroz stoljeća bili središta kulturnog i intelektualnog života. Posjet takvim mjestima pruža poseban uvid u bogatu povijest i tradiciju grada.
Bez obzira radi li se o brzom espressu na šanku ili opuštenom sjedenju uz kolač, kafići u Trstu nude ugodnu atmosferu koja potiče druženje i opuštanje.
Neka od nama omiljenih, popularnih mjesta za kavu i kolače, a koja nude pravi talijanski doživljaj su:
- La Bomboniera
- Caffe degli Specchi i
- Antico Caffè San Marco.
La Bomboniera
Stara, povijesna slastičarnica La Bomboniera idealno je mjesto za započeti dan na pravi talijanski način. Kava, kroasan, peciva i tradicionalni kolači ovdje su pravi doživljaj. Slastičarnica je otvorena 1836. a i dan danas je jednako popularna, ako ne i popularnija nego ikada prije. Recepti iz prošlosti i pećnica na drva osiguravaju autentičan doživljaj!
Pizza, pizza, pizza!
Trst je poznat po svojoj gastronomskoj ponudi, a kao veliki ljubitelji pizze, ne propuštamo priliku pronaći najbolje pizzerije kada smo u Italiji.
Trst ima nekoliko odličnih mjesta za pizzu, a naši favoriti su:
- Assaje
- L’Antica Pizzeria da Michele i
- Ristorante Pizzeria Bianco.
Pizzeria Assaje
Pizzeria Assaje je popularna pizzerija smještena u Trstu, na adresi Via Torino 33, u blizini Piazza Venezia. Velika terasa uvijek je puna gladnih turista, no unatoč tome savršeno ispečena pizza za čas dolazi na vaš stol. Pizzerija nudi širok izbor pizza, uključujući klasične talijanske, ali i specijalitete sa svježim, lokalnim sastojcima. Poznati su po napuljskoj pizzi s autentičnim sastojcima i mekanim tijestom. Osim pizze, nude i raznovrsna jela talijanske kuhinje.
L’Antica Pizzeria da Michele
Ljubitelji prave napolitanske pizze ne moraju putovati do Napulja kako bi okusili čuvenu pizzu iz L’Antica Pizzeria da Michele. U Trstu, na adresi Via Giusto Muratti 4, smjestila se jedna od najpoznatijih pizzerija na svijetu, koja nudi autentično iskustvo. Michelinova preporuka samo je dodatna potvrda iznimne kvalitete i dugogodišnje tradicije ove pizzerije.
Ristorante Pizzeria Bianco
Ova pizzerija i restoran popularno je mjesto u Trstu poznato po pizzama, ali i drugim kvalitetnim jelima. Osim pizza tako možete jesti i tjestenine i riblje specijalitete. Volimo njihovu terasu koja je idealna za proljetno uživanje u suncu, hrani, piću i posebnoj atmosferi.
Gelato
Trst je, kao i ostatak Italije, poznat po izvrsnom gelatu i gelaterijama. Nude širok izbor okusa s najkvalitetnijim sastojcima, a neke od naših omiljenih su:
- Jazzin
- Oggi – Officina Gelato Gusto Italiano i
- Zampolli.
Aperitivo
Aperitivo je važan dio talijanske društvene kulture, a običaji vezani uz njega često se razlikuju od regije do regije. Aperitivo se obično uživa između 18:00 i 20:00 sati, prije večere. To je vrijeme kada Talijani nakon posla, često u društvu prijatelja ili kolega, dolaze u barove kako bi se opustili, razgovarali i uživali u piću. U mnogim slučajevima, aperitivo je početak večernjeg izlaska, koji završava večerom.
Tipična pića koja se piju za aperitivo su lagani kokteli ili vina. No, aperitivo nije samo piće – obavezno su tu i male grickalice, poznate kao stuzzichini. To mogu biti orašasti plodovi, masline, krostine, sir, mini pizze, bruschette, sirevi i mesni proizvodi. Talijani stvarno uživaju u ovom trenutku, pa se svi sastojci, bilo da je riječ o piću ili hrani, pažljivo biraju.
Naša omiljena mjesta za aperitivo u Trstu uključuju neke već spomenute lokale, ali i neke nove:
- Antico Caffe San Marco
- Caffè Degli Specchi
- Bar Stazione Marittima
- Urbanis i
- Eataly.
Foto: Instagram, Unsplash, Pizzeria Assaje
