Uvijek inovativan chef Marko Palfi Full Circle ponudu je prezentirao iznijevši bao buns, odnosno pareno mliječno pecivo s prženim pilećim fileom, majonezom od hrena i kopra, domaćim kiselim krastavcima i klicama, te Strips & Dips u kojem su prženi pileći file te dva umaka.
Veliki gastroentuzijast Ivan Badžek iz Pizza Social Cluba za pretasting je pripremio dvije vrste pizze – Ma’Margeritu i pizzu Pizzaioli, a samozatajni chef John Robert Tamonan iz Izakaye okupljene u Laubi na pretastingu oduševio je Ebi bunsima koje čine kozica u panko mrvicama, coleslaw, crni sezam, mladi luk i sriracha mayoneza. Sjajno jelo koje preporučujemo svim ljubiteljima azijske kuhinje.
Plant based iznenađenje
Posebno zanimanje izazvao je Eduard Beg koji je okupljenima prezentirao Wellington Beef koji čini Juicy Marbles plant based file u duxellu od šampinjona, svježem lisnatom tijestu na podlozi kreme od krumpira, te umaku od crvenog vina. Ovo će jelo na Fuliranju biti weekend special Beg’s Plant Based Streetfooda, a bit će dostupno samo uz prednarudžbu. Vjerujte nam, isplati se probati.
Drugačija sarma
Iz Zadra je na pre-tasting u Laubu stigao vedar i inspiriran Vedran Božičev iz Picnic Mingle & Funa te nam prezentirao njihovu predstavnicu na Fuliranju – Drukčiju Sarmu uz koju dolazi i espuma od krumpira i muškatnog orašćića, kapljice ulja peršina i dehidrirana dimljena paprika. Dekonstruirana sarma jedno je od najkreativnijih jela Fuliranja, toliko kremasta da ćete poželjeti još i još…
Damir Tomljanović ima izvrsno jelo
Najiskusniji sudac MasterChefa, Damir Tomljanović okupljenima je ponudio Buncek u sendviču koji će na Fuliranju biti u ponudi na kućici Kužinavanje by Damir Tomljanović. Vrijedna ekipa iz Chef’s burger by Ivan Pažanin uzvanicima je predstavila burger Crispy kapula, svestrani Ivan Goreta iz Good Fooda iznenadio je uzvanike jelom Smoking Santa Sausage koje čini dimljena adventska kobasica, ciabatta pecivo, slatko kiselo zelje i Good Food umak.
I slani i slatki kronuti
Uvijek odlično raspoloženi momci iz Instituta za kobasice by Mate Janković razveselili su uzvanike s dva jela: Šiskobasom sa sirom i Smokey Debrecinkom, a Mato Pejić iz Street Fooda by Public Šiš dogom. Posebnu atrakciju za sam kraj pre-tastinga izazvao je Mijo Volarević iz Boogie Laba koji je prezentirao dva Kronuta – izuzetno popularnu kombinaciju kroasana i krafne. Iz ponude Boggie Laba na Fuliranju okupljeni su tako kušali slani kronut sa junetinom i šalšom, te slatki kronut s pistachiom i limunom.
Miriše na blagdane
Uz ove fine i raznolike delicije, tijekom duženja nazdravljali smo vrhunskim kapljicama zahvaljujući Vinoteci Luma Wine & Friends koja je pretasting Fuliranja popratila je i vrhunskim Lanson šampanjcima i selekcijom Piccini prosecca. Usto, kušali smo i kreativnu selekciju odličnih Madre Badessa rakija. No da bi pre-tasting Fuliranja bio potpun i zamirisao na blagdane, pobrinuli su se slavni Gingle Bells koji su oduševili svojim kuhanim Ginom, dok je Punch House by Gin Garden priredio veselje i pravu adventsku atmosferu svojim Shoulder Monkey punchem.
