Bilo da pauzu pravimo u uredu, kafiću ili kod kuće, ona nas podsjeća da pauziranje nije gubitak vremena – već je investicija u naše mentalno zdravlje i kvalitetu života. Možda je vrijeme da i mi, po švedskom receptu, naučimo uživati u umjetnosti pauze.
Zašto je fika posebna? Za razliku od brzopotezne kave uz računalo, ona podrazumijeva:
- Potpuno isključivanje od radnih obaveza
- Druženje i neformalne razgovore
- Uživanje u domaćim kolačima (najčešće cimet rolicama)
- Minimum 15-20 minuta odvojenog vremena za pauzu
Tradicionalni fika deserti
- Kanelbulle (cimet rolice) – ove kultne rolice su neslužbeni simbol fika tradicije. Tajna savršenih kanelbullar rolica leži u posebnoj tehnici uvijanja tijesta. Šveđani ih toliko obožavaju da 4. listopada slave Nacionalni dan cimet rolica!
- Kardemummabullar (rolice s kardamomom) – luksuznija verzija običnih rolnica gdje je cimet zamijenjen kardamomom, začinom koji Šveđani posebno vole.
- Kladdkaka (švedski čokoladni kolač) – zamislite savršeni spoj browniesa i čokoladnog suflea – to je Kladdkaka. Ime doslovno znači ljepljivi kolač, što savršeno opisuje njegovu teksturu. Servira se hladan ili topao, često uz šlag ili sladoled, a karakteristične pukotine na površini su znak dobro napravljenog kolača.
