Festival pistacija održava se u talijanskom gradiću poznatom po najboljim pistacijama na svijetu
Malo je reći kako su pistacije u posljednje dvije godine postale toliko popularne, da gotovo nema jela u koje se u nekom obliku nisu dodavale. Pistacije imaju blago slatkast, bogat i orašast okus, male su i hrskave, pa ih je teško prestati jesti. Mogu se jesti same, pržene i posoljene, ili koristiti u raznim jelima. Dodavali smo ih tortama, kolačima, sladoledu, krafnama i fritulama, tjesteninama, pa čak i salatama. Toliko smo zavoljeli njihov miris da su veliki hit postali i parfemi s pistacijom.
No, najveće ljubitelje pistacija mogla bi razveseliti vijest da postoji i festival ovih zelenih oraščića!
Festival Pistacija, Sicilija
Sicilija je poznata kao dom najboljih pistacija, a gradić Bronte u svijetu slovi kao mjesto s apsolutno najcjenjenijim pistacijama. Pistacije iz Brontea imaju specifičan okus zahvaljujući kombinaciji vulkanskog tla, mediteranske klime i tradicionalnih metoda uzgoja. Zbog toga imaju intenzivniju zelenu boju, bogatiji okus i veću količinu esencijalnih ulja u usporedbi s drugim pistacijama.
Festival pistacija u Bronteu, poznat kao Sagra del Pistacchio di Bronte, jedan je od najvažnijih gastronomskih događaja na Siciliji. Održava se svake godine u jesen, obično u listopadu, u gradiću Bronte, koji se nalazi na padinama vulkana Etna. Iako se pistacije uzgajaju i u Iranu, SAD-u (Kalifornija) i Turskoj, Bronteške pistacije imaju oznaku zaštićenog podrijetla (DOP), što znači da su priznate kao autentičan i vrhunski proizvod.
Još jedan razlog zašto su bronteške pistacije toliko cijenjene je način berbe – stabla se obrađuju ručno, a plodovi se beru svake dvije godine kako bi se stabla oporavila i povećala kvaliteta uroda. To znači da je ponuda manja, ali je kvaliteta neusporedivo bolja.
Što vas čeka na festivalu?
Festival pistacija velik je događaj koji cijeli gradić Bronte na nekoliko dana oboji u zeleno – izlagači pripremaju sva moguća jela s pistacijama, a posjetitelji ih degustiraju! Osim toga, izlagači nude rukotvorine, domaće proizvode i suvenire povezane s pistacijama.
Organiziraju se koncerti i folklorni nastupi kako bi se proslavila tradicija Brontea, a kako je Sicilija gastronomska meka, festival slavi i druge sicilijanske delikatese poput arancina, cannola i paste di mandorla.
Foto: Instagram, Pexels
