Tijekom radnog tjedna uz sve obaveze – privatne i poslovne, često nemamo vremena razmišljati o planiranju obroka. Tako često posežemo za brzom hranom koja je jednostavan, no ne i najbolji izbor. U potrazi za brzim receptima koje možete pripremiti unaprijed pronašli smo dvije ideje s jednim sastojkom u glavnoj ulozi. Falafel je delicija koja dolazi Bliskog istoka, a sve popularnija je i u našim krajevima.
Povrtne okruglice inače se peku u dubokom ulju, no za ovaj recept ono vam neće trebati. Lako se spremaju unaprijed pa ih možete držati u hladnjaku, a večer prije ubacite ih u pećnicu i uživajte u zdravom ručku idućeg dana. Aromatični falafel odličan je dodatak salati, a postaje malo konkretniji obrok ako ga ubacite u tortilju sa salatom i sve skupa začinite jednostavnim dresingom. Jednostavan ‘go to’ obrok možete pripremiti na dva načina, a sve sastojke u jednoj posudici možete ponijeti na posao.
Falafel: jedan recept za dva brza obroka
Sastojci:
- 1/4 šalice zobenih pahuljica
- 1/2 šalice peršina
- 6 češanja češnjaka
- 1 mali luk
- 400g slanutka
- 2 žlice jestivog kvasca
- 2 žlice tahinija
- 1/2 soka limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice kumina
- 1/2 žličice korijandera
- 1/4 žličice kardamoma
- 1 žličica soli
- 1/3 žličice papra
Upute:
Slanutak iz konzerve operite i dobro osušite. Sve sastojke ubacite u multipraktik i miksajte barem jednu minutu dok smjesa ne postane jednolična. Oblikujte okruglice i postavite na lim obložen papirom za pečenje. Poprskajte ih s još malo maslinovog ulja i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Zdravi sendvič i aromatična salata
Tortilje zagrijati na tavici, dodajte avokado, rikolu, matovilac, radič, sitno sjeckani crveni luk i svježi krastavac. Za dresing u blender ubacite žlicu tahinija, žlicu jogurta, 1/2 soka limete i poprskajte po povrću, dodajte falafel i smotajte tortilju. Za salatu sve sastojke izmiješajte s dresingom u zdjeli, na vrh stavite falafel i prelijte umakom. Po želji začinite svježe mljevenim paprom.
Foto: Instagram
