Novi restoran u Egiptu smješten je u pustinjskoj špilji – već niže nagrade za arhitekturu i dizajn
Svijet visoke gastronomije već se godinama odmiče od klasičnog fine dininga u luksuznom, otmjenom ambijentu. Nasuprot tome, naglasak se stavlja na iskustven doživljaj, odnosno na kompletno iskustvo koje uključuje više od same hrane i pića. Redefiniranjem poželjnog gastronomskog iskustva približili smo se autentičnim doživljajima, prirodi i u konačnici povezivanju s lokalnim i sezonskim. Ono što nas uz sve to impresionira definitivno je i ambijent koji je jako pažljivo osmišljen i izveden, kako bi činio smislenu cjelinu sa samom lokacijom – i izvukao najbolje od nje.
Novi restoran u srcu Egipta, u Kairu, nazvan Esca Cueva (špilja), upravo je takvo mjesto. Restoran je smješten u interijeru koji nalikuje špilji, pa tako goste vodi u nikad prije viđen, elegantan svijet koji spaja visoku gastronomiju i podzemlje. Osvijetljeni kameni zidovi i lukovi, prirodni tonovi i minimalističko, ali elegantno uređenje stvaraju ambijent koji impresionira.
Velika arhitektonska priznanja
Restoran Esca Cueva otvoren je 2024. godine, a u fokusu mu je gostima ponuditi jedinstveno iskustvo spajajući inovativnu hranu, piće i izniman ambijent. I prije samog otvorenja restoran je privlačio pažnju zbog svoje lokacije i uređenja, a početkom ove godine ugledna arhitektonska platforma Arch Daily od 4000 projekata, Esca Cuevu je odabrala u 75 finalista. Ujedno, nalaze se u top 5 ugostiteljskih projekata u svijetu.
Dio je ESCĀ Hospitality grupacije, a za cijeli je projekt zaslužan arhitektonski studio Badie Architects baziran u Kairu. Ovaj je projekt primio još jednu prestižnu titulu, digitalni magazin Scene Home dodijelio im je nagradu “2024 Restaurant & Bar Design Award”. Arhitekti su projekt opisali kao pokušaj zamućivanja granica između izgrađenog okoliša i organske geometrije.
“Dizajn odvaja posjetitelje od vanjskog svijeta i u njima budi znatiželju. Utjelovljuje originalnost i snažno pokazuje transformativan potencijal arhitekture na ljudsko ponašanje i fizičko iskustvo” -rekao je arhitekt Mohamed Badia.
Esca Cueva, restoran u pustinjskoj špilji
Restoran čije ime znači špilja, prostire se na površini od 500 m². Organski oblici u cijelom dizajnu izazivaju osjećaj vizualnog mira s udubljenjima, naborima i strateški postavljenom umjetnom rasvjetom. No, nije samo unutarnji dio restorana impresivan. Jednako, ako ne i više, impresionira prostrana terasa uređena u istom stilu. Njena je prednost što je još veća “spojnica” restorana, špilje i same pustinje, a svakako je najposebniji doživljaj večera u vrijeme zalaska sunca.
Gastronomski doživljaj na jedinstvenoj lokaciji
U zemlji poznatoj po svojoj povijesti i kulturi, Esca Cueva uvodi moderan zaokret u kulinarsku scenu. Bilo da tražite nezaboravan obrok ili želite uroniti u zadivljujuće okruženje, Esca Cueva pruža iskustvo koje je jedinstveno koliko i ukusno. U fokusu je mediteranska kuhinja, odnosno balans između tradicije i inovacije. Jelovnik donosi najbolje od lokalnih okusa, s naglaskom na meso, ribu i svježe proizvode.
Foto: Instagram, Nour El-Refai
