Doris Valković radi kolač savršen za Uskrs i sva druga proljetna druženja: Imamo recept

Dok nas još malo manje od mjesec dana dijeli od Uskrsa, i prvi proljetni dani idealni su za okupljanja obitelji i prijatelja. Ako odlučite pozvati ekipu na druženje na suncu na terasi, a ne priprema vam se velika gozba – kava i ukusan kolač bit će idealna kombinacija.

Kod Doris Valković vidjeli smo recept za prekrasan proljetni kolač, koji je po nama idealna poslastica i za druženja, ali i za sam Uskrs. Doris je s nama podijelila recept, a mi ga u nastavku dijelimo s vama!

Recept za kolač od mrkve

*1 šalica = 250 ml*

Sastojci za biskvit:

• 1 žlica mljevenih chia sjemenki
• 1/3 šalice (90g) izgnječene banane (cca jedna manja banana)
• 1/4 šalice maslaca od oraha, kikirikija, lješnjaka ili nekog drugog po želji (neslanog)
• 3/4 šalice (90g) ribane mrkve
• 1/4 šalice zobenog mlijeka
• 1/2 žlice jabučnog octa
• 3/4 šalice (80 g) zobenog brašna
• 3/4 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone

Sastojci za kremu:

•  1 šalica biljnog pripravka za šlag
• 200 g biljnog namaza (zamjena za krem sir)
• 1 žlica ekstrakta vanilije

Priprema:

• Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup obložiti papirom za pečenje (osim ako koristite silikonski)
• Pomiješati mljevene sjemenke s 3 žlice vode.
• U zdjelu staviti mokre sastojke, dodati chia jaje te pomiješati.
• Dodati suhe sastojke, pomješaati i prebaciti u kalup. Staviti peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta, dok čačkalica ne izađe suha. Biskvit će biti mekan na dodir ali će se stisnuti hlađenjem.
• Nakon pečenja pustiti da se ohladi malo u kalupu, zatim izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi na rešetki.
• Dok se hladi izmiksati sve sastojke za kremu, prebaciti u dresir vrećicu te staviti u hladnjak.
• Kada se biskvit ohladio, narezati ga na ploškice istih dimenzija te svaku dekorirati kremom (možete i samo obilno premazati). Ako želite, slažite ploškice jednu na drugu da dobijete dva kata. Za kraj posipati suhim (ili svježim) jestivim cvijećem.