Vikend je period kada se na sve načine pokušavamo opustiti, odmoriti i skupiti snagu za novi radni tjedan, a to znači da ćemo biti malo blaži prema sebi i kada je riječ o hrani. Zdrave doručke itekako volimo, no svako toliko svima nam je potreban comfort snack, nešto u čemu ćemo zaista uživati bez puno razmišljanja. A s obzirom na to da je nedjelja dan kada nas većina usporava tempo, imamo i nešto više vremena posvetiti se pripremi doručka kojim ćemo razveseliti i sebe i sve ukućane. Iako nam ideja za prefine slatke doručke ne nedostaje, tu su kroasani, slatki tostovi i palačinke, ovaj smo put odlučili isprobati nešto novo – čokoladne vafle! Klasični belgijski vafli vrlo su jednostavno i brzo gotovo jelo koje obožavamo, no ovaj mali zabavni twist podigao ih je na novi nivo.
Čokoladni vafli
Valfi su jelo koje se radi od smjese slične onoj za palačinke; ona se izljeva u toster s posebnim nastavcima baš za vafle, te se potom peku par minuta. Ono što ih čini specifičnima jest rupičasta površina, kao stvorena da se u nju izliju fini namazi, preljevi i dodaci. Bitno je postići da je korica hrskava a unutrašnjost vafla meka i sočna. Danas radimo čokoladne vafle koji zahtjevaju zaista malo truda, a njihov bogat čokoladni okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Čokoladne vafle možete napraviti na nekoliko načina, ovisno što od sastojaka imate kod kuće. U smjesi možete koristiti kakao u prahu i otopljenu tamnu čokoladu, a možete i u običnu smjesu ubaciti sitno narezane komadiće čokolade, ili pak gotove, pečene vafle preliti otopljenom čokoladom. U nastavku donosimo recept za naše omiljene čokoladne vafle.
Recept za savršene čokoladne vafle
Sastojci:
200g glatkog brašna
20g kakaa u prahu
90g šećera
1/2 žličice soli
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1 žličica ekstrakta vanilije
2 jaja
2,5 dcl mlijeka
100g tamne čokolade
90g otopljenog maslaca
Postupak:
Zagrijte toster za vafle na srednje jaku toplinu. U velikoj zdjeli promješajte sve suhe sastojke; brašno, kakao u prahu, sol, šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
U drugoj zdjeli pomješajte mlijeko, jaja i ekstrakt vanilije. Na pari otopite maslac i tamnu čokoladu te ostavite da se par minuta prohladi. Čokoladnu smjesu uz lagano mješanje dodajte smjesi jaja i mlijeka, a potom polako dodajte i suhe sasjtojke. Mikserom ili pjenjačom razradite smjesu da bude fina, da nema grudica.
Ulijete smjesu u pekač za vafle. Pecite nekoliko minuta, dok se ne stvori hrskava korica. Poslužite vafle po vlastitom ukusu, sa svježim sezonskim voćem, medom i šećerom u prahu, voćnim džemom ili čokoladnim namazom.
Foto: Instagram
