Ne postoji bolji način da započnemo jutro od grickanja ukusnog deserta. Cheesecake je popularna poslastica koja se sastoji od kremastog sloja na bazi sira, obično postavljenog na podlogu od mljevenog keksa ili kore od tijesta. Ova poslastica je poznata po svojoj bogatoj, glatkoj teksturi i može se pripremiti na različite načine, uz dodatak različitih okusa i preljeva.
Ova kombinacija je idealna za toplije mjesece, jer pruža lagani, osvježavajući desert koji osvaja svojim delikatnim okusom i aromom. Ovog puta otkrili smo recept za cheesecake koji uključuje limun i bjelanjake, a pronašli smo ga na Instagram profilu Erin Kyles. U nastavku otkrijte što vam je sve neophodno kako biste pripremili ovaj desert.
Recept: Cheesecake s limunom
Sastojci:
Kora
- 42 g neslanog maslaca (tri žlice)
- 60 g svjetlosmeđeg šećera
- 90 g višenamjenskog brašna
Cheesecake
- 150 g granuliranog šećera
- jedna žličica gustina (kukuruznog škroba)
- korica 2 velika limuna
- 450 g krem sira na sobnoj temperaturi
- dva jaja
- 110 g slatkog vrhnja
- 40 g svježeg limunovog soka (tri žlice)
- jedna žličica paste od vanilije
Preljev od limuna
- dva žumanjka
- 65 g granuliranog šećera
- 40 g limunovog soka (tri žlice)
- korica jednog velikog limuna
- prstohvat soli
- 28 g neslanog maslaca narezanog na kockice
Krema od bjelanjaka
- tri bjelanjka
- 180 g granuliranog šećera
- prstohvat soli
- jedna žličica vanilinog šećera
Priprema:
Kora
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite dno i stranice odabranog kalupa papirom za pečenje. U maloj posudi za miješanje istopite maslac. Dodajte smeđi šećer i brašno i miješajte dok ne dobijete grudice tijesta. Utisnite tijesto na dno kalupa i sa strane i pecite 10 minuta. U međuvremenu počnite raditi fil za cheesecake.
