Beč je grad profinjene ljepote koji je, osim po raskošnim muzejima, galerijama, palačama i glazbi poznat i po jedinstvenim kavanama. One impresioniraju svojom jedinstvenom atmosferom s prepoznatljivim separeima, kultnim drvenim stolcima, mramornim stolovima, držačima s novinama i brojnim vrstama kave. Bečke kavane toliko su važne za austrijsku kulturu da su doslovno oblikovale povijest zemlje i njezino mjesto u europskoj povijesti, a 2011. godine uvrštene su u UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Kultni Caffé Sacher u Beču
Jedna od najpoznatijih bečkih kavana svakako je Caffé Sacher, smještena u istoimenom hotelu, koja je od davne 1876. omiljeno odredište kako lokalnog stanovništa, tako i brojnih turista. Najpoznatija je po istoimenoj slastici – Sacher torti, slavnoj čokoladnoj torti s marmeladom i čokoladnim preljevom. Zahericu je 1832. osmislio bečki pekar Franz Sacher za kneza Klemesna Metternicha, a ona je danas jedan od najprepoznatljivijih simbola austrijske kuhinje.
Sacher torta pripremljena u Cafféu Sacher jedina je na svijetu koja smije nositi naziv Originalna Sacher torta. Osim u Beču, možete ju kušati i u ostalim kavanama Sacher po Austriji, točnije u Salzburgu, Grazu, Seefeldu i Pandorfu, a od sada i u talijanskom Trstu.
Prvi Caffé Sacher u Italiji
Naime, u Trstu je prije nekoliko dana otvorena prva kavana Sacher izvan Austrije, jedina u Italiji i jedna od rijetkih u svijetu koja smije nositi povijesni znak i služiti slavnu tortu pripremljenu prema originalnom receptu Franza Sachera.
Caffè Sacher Trieste nalazi se na mjestu nekadašnje trgovine cipela Rosini, u prostoru čija je obnova trajala mjesecima. Arhitekti su uspjeli zadržati izvorni izgled interijera iz 1913. godine, istovremeno poštujući ograničenja konzervatora. Originalni namještaj, koji je pažljivo obnovljen, pridonosi autentičnom i povijesnom dojmu.
Da su Talijani jedva dočekali otvorenje, dovoljno govori podatak da su na dan otvorenja od jutra stajali u redu samo kako bi mogli doći do svog komada omiljene Zaherice.
Ponuda hrane i pića
A osim slavne Sacher torte koja će iz Beča u Trst stizati tri puta tjedno, i koju poslužuju cijelu i na kriške, u Caffèu Sacher možete uživati i u ostalim slasticama istog brenda. Ponuda uključuje i razne bečke kave poput mélangea, kleine Braunera ili Anna Sacher Caffèa te tršćanske varijante espresso kave. Na jelovniku ćete pronaći i tipična austrijska jela koja će biti odličan izbor za ručak.
Caffé Sacher je otvoren od 9 do 21 sat pa predstavlja idealnu adresu kako za prvu jutarnju kavu, tako i za brunch, ručak i popodnevno druženje. Ne sumnjamo da se već nalazi na radaru brojnih foodieja, ali i turista koji svakodnevno posjećuju Trst.
Caffé Sacher Trieste
Via Dante Alighieri 1, Trst, Italija
Foto: Instagram
