U ovom restoranu sami kreirate svoju brunch platu s nekoliko različitih jela. Izgleda predobro!
Po mnogima najbolje brunch odredište u Londonu trenutačno je restoran Willows, otvoren prije dvije godine. Dvoje srednjoškolskih prijatelja, Billy i Becky, inspirirani skandinavskim konceptom hrane na daskicama poznatim kao ‘smörgåsbords’ , otvorili su Willows. Nude doručak, brunch i večeru, a da sve bude zanimljivije, meni ne slažu oni, već vi sami.
Po čemu je Willows tako poseban?
Restoran Willows nudi sezonski meni, a sva hrana se priprema na licu mjesta. No, ono što ga čini drugačijim je koncept “build your own”, odnosno slaganje nekoliko različitih jela po vlastitom odabiru na svoju “platu”. Vođeni idejom da bi svaki gost trebao imati priliku isprobati više različitih jela, vlasnici su odlučili ideju provesti u djelo.
Naime, svaki gost dobiva isprintan meni i olovku, a na meniju označava koja jela želi. Može se birati između plata od 3, 4 ili 5 jela, a u to se ubrajaju brunch kokteli, pekarski proizvodi, mliječna jela, proteinska jela te zeleno povrće.
Tako, primjerice, za pekarski slijed možete birati hoćete li kroasan, banana bread s ricottom i voćem ili sourdough kruh s maslacem, medom i timijanom. Od mliječnih jela možete birati između granole s jogurtom i voćem, zdjele zobene kaše i sira s krekerima i voćnim džemom. Od proteinskih jela nude kajganu, slaninu s ružmarinom, kobasicu s ljutim medom, sardine s ukiseljenom korabom i tofu.
Jela dolaze u malim porcijama, kako bi gosti zaista mogli pojesti svih 3, 4 ili 5 jela sa svoje custom daske. Osim doručka i bruncha, na sličan princip funkcionira i večera. U večernjoj ponudi su vina i “mali tanjuri”, a uključuju predjela, plate sa sirom i narescima, mesna, riblja i veganska jela te deserte.
Preslatko uređen lokal, zanimljiv koncept i izvrsna hrana, i više su nego dovoljni razlog da za idućeg posjeta Londonu svratite u Willows. Nalaze se na adresi 1 The Polygon, Clapham Old Town, London.
