3 raskošne blagdanske torte za koje će
se tražiti tanjur više

@petitpatisserieutrecht

Posljednji mjesec u godini donosi pregršt razloga za veselje. Jedan od njih su svakako blagdani, simbol opuštanja s najdražima i uživanja u dobroj hrani. Opojni mirisi već se odavno šire gradskim ulicama, a i u domovima su pripreme za Božić već krenule. U mnoštvu ideja za suhe kolačiće, kekse i slatka peciva, torta je ostala pri vrhu omiljenih slastica na blagdanskom stolu. Ispod staklenog zvona u blagdanskoj varijanti, fina torta krišku po krišku nestat će za čas. Od onih najdelikatnijih za koje je potrebno izdvojiti sate umijeća do onih jednostavnih koje će svima ispasti dobro.. Torta je gurmanski klasik za koji će se tražiti tanjur više. Raskošni recepti s  toplim notama vanilije, pečenih lješnjaka, naranče i Nutelle čekaju vas u nastavku.

Torta s Nutellom i lješnjacima

@thecuriouschickpea

Sastojci za biskvit:

• 20 bjelanjaka
• 100g smeđeg šećera
• 500g pečenih, sjeckanih lješnjaka
• 6 žlice petit beurre keksa
• prstohvat soli

Sastojci za kremu:

• 20 zumanjaka
• 50g šećera
• 1 vanilin šećer
• 400g Nutelle
• 300g tamne čokolade za kuhanje
• 400g maslaca
• 2 žlice vanilije

Upute:

Ova torta najljepše izgleda u okruglom limu, promjera do 25 centimetara. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, lješnjake stavite na lim obložen papirom i pecite 40ak minuta, povremeno ih miješajući. Nakon što su gotovi, ohladite ih te nasjeckajte ili ubacite u blender na krupne komade. Bjelanjke sobne temperature s malo soli umutite u snijeg, pa dodajte šećer neprestano miksajući. U smjesu zatim umiješajte lješnjake i mljevene kekse, a zatim ju podijelite u četiri zdjelice jednake količine. Biskvit stavite u lim te pecite 30 minuta, ponovite s ostalima dok sav biskvit ne bude gotov.  Za kremu umutite žumanjke na pari sa šećerom, pa dodajte čokoladu. Dodati Nutellu, pa još malo miksati da se sve poveže. Maslac također umiksajte pjenasto te ostavite da se krema hladi. Slažite kore i tanko ih premažite smjesom, a barem jednu šalicu kreme ostavite za gornju glazuru torte, posipajte sjeckanim lješnjacima.

Citrusna rapsodija

@maryles_plantry

Sastojci za crust:

• 1 šalica badema
• 10 datulja (namočenih)
• 1/3 šalice kokosa
• 2 žlice kokosovog ulja
• 1 žlica cimeta
• prstohvat soli

Sastojci za ganache:

• 2 čaše indijskih oraščića
• 1/2 šalice meda
• 2 žlice kokosovog ulja
• 1 žlica tekuće vanilije
• 2 korice naranče
• 1/3 šalice soka naranče

Upute:

Veganska torta od citrusa gotova je u trenu i za nju vam nije potrebna pećnica. Za crust sve sastojke ubacite u multipraktik, datulje namočite u toploj vodi kako bi omekšale. Smjesu izvadite i utisnite na dno keramičkog lima. Isperite blender i ubacite sastojke za kremu, prelijte ganache preko kore. Torta se mora ohladiti barem 3 sata prije posluživanja.

Najfiniji gingerbread kolač

@myberryforest

• 1 tetrapak vrhnja za šlag
• 1 vanilin šećer
• šipak ili neko drugo bobičasto voće

Upute:

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Čokoladu i maslac otopite na srednjoj vatri, dodajte mlijeko i jabučni ocat. U zdjeli izmiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i začine. Sve skupa izmiješajte i izlijte u lim te pecite 30 minuta. Za gingerbread caramel u multipraktiku miksajte sve sastojke do kremaste teksture. Biskvit izrežite na dva djela, jedan premažite kremom te poklopite drugim. Vrhnje za šlag istucite s vanilin šećerom u snijeg. Ukrasite gornji sloj torte šlagom i posipajte voćem.

Foto: Instagram