Umjetnost kakvom ju znamo nije rezervirana isključivo za galerije, koncertne dvorane, kino platna ili daske koje život znače. Ona nas okružuje na svakom našem koraku i ako dobro pogledamo, vrlo lako ćemo ju i primijetiti.
Beleške jedne Ane
O umjetnosti koja se svakodnevno kreira u svijetu gastronomije, uistinu mnogo nam može ispričati Ana Jerković Maslak, suvlasnica i druga generacija poznate slastičarnice Bioled u Kragujevcu, čije torte su istinska remek-djela i malo je za reći da nam jedna za drugom oduzimaju dah.
Predivno je za vidjeti koliko talentiranih ljudi ima u našoj regiji i svojevrstan je privilegij uživati u njihovim kreacijama vrhunskog dizajna i kvalitete, a baš takve su i Anine torte koje u Bioledu stvara sa svojim timom i za koje zaslužuje čuti cijeli svijet. Dotad, voljeli bismo da za njih čuje Hrvatska i zato vam u nastavku predstavljamo Aninu priču!
- Kada bi se morala predstaviti našim čitateljima, što bi sve otkrila o sebi? Tko stoji iza Beleški jedne Ane, otkud si, čime se baviš, što ti sve vedri dane?
Beleške su nastale iz moje potrebe da izađem iz okvira kalupa koji me je gušio i ograničavao. Željela sam ljudima prikazati da postoje drugi svjetovi, da ne mora sve biti roza i zlatno. Da i jedna naizgled obična torta može probuditi emocije i da nas dotakne kao što pjesma to može.
Moj radoznali duh je u stalnoj potrazi za novim izazovima. Ne zadovoljavaju me ustaljene stvari i život po navici.
Otuda toliko različitih područja koja me svakodnevno opuštaju i inspiriraju – fotografija, cvjetni dizajn, ronjenje… Paraglajding s mojim suprugom, jedno je od najneobičnijih iskustava dosad.
Po povratku sa studija iz Beograda u moj rodni grad, bila sam jedno vrijeme izgubljena, a onda sam polako otkrivala čari života u manjem gradu – više vremena za sebe, obitelj, manje gužve u prometu, manje buke i stresa. Dan mi počinje u zoru i jutro je moja baza iz koje crpim energiju za ostatak dana.
- Na tvoj Instagram profil ‘naletile’ smo kada si objavila fotografiju bajkovito elaborirane torte na tri kata s balerinom i Orašarom i moramo priznati da si nas doslovno pomela s nogu. Kada je počela tvoja priča u slastičarstvu i kako je tekao taj put?
Moji roditelji su još davne 1991. godine osnovali firmu za izradu pekarskih proizvoda Bioled, da bi nakon nekoliko godina počeli i s proizvodnjom torti. Po završetku fakulteta, brat, njegova supruga i ja uključili smo se u njeno poslovanje i svatko od nas je dao svoj osobni pečat. Iza nas je puno sajmova i profesionalnih obuka od strane vrhunskih svjetskih slastičara, a proces učenja i dalje traje.
Sebe vidim kao nekog tko više naginje k umjetnosti, ali me je struka inženjera oblikovala tako da sam spojila kreativnost i znanje stečeno tijekom školovanja.
Torta s balerinom i Orašarom bila je dosta komplicirana i zahtjevala je potpunu posvećenost od strane cijelog tima. Zato sam na nju posebno ponosna.
