Ispraćaj stare i doček Nove godine nekada se uvelike razlikovao od današnjeg. Tradicionalne proslave kod kuće u krugu najbližih i u obilju domaće hrane nekada su bile jedini način na koji se slavilo; bez glamura, skupocjenih zalogajčića i gutljaja, bez velike doze šljokica, glazbe i vatrometa. Danas pak, za mnoge najvažnija noć u godini ne može proći bez izlaska, a pripreme započinju danima unaprijed.
Odaberete li doček provesti kod kuće, na vašem će se svečanom večernjem stolu zasigurno naći neka tradicionalna jela koja povezujemo uz ovaj dan. Ako ste pak na dočeku vani, ista će vas jela dočekati na samu Novu godinu za ručak! Diljem Hrvatske za ovu se prigodu tradicionalno pripremaju francuska salata, sarma i pečeni odojak. Jela su to koja zapravo pripremamo vrlo rijetko, tek nekoliko puta godišnje, ako ne i samo za Novu godinu.
Francuska salata
Francuska salata, popularno zvana samo “francuska“, jelo je koje ili obožavate ili ne može smisliti. Jelo od raznog sitno sjeckanog povrća u kremastoj majonezi koje se poslužuje kao prilog zapravo je vrlo jednostavno. Krumpiri, mrkva, grašak, kiseli krastavci, jaja, te naravno, namirnica koja svake godine potiče žustre rasprave pobornika i protivnika – jabuka, glavne su zvijezde francuske. Mi ju jako volimo, toliko da bismo ju mogli jesti i uz doručak, ručak i večeru!
Sastojci:
- 400 g zamrznutog graška
- 400 g kuhanog krumpira
- 400 g mrkve
- 300 g kiselih krastavaca
- 3 tvrdo kuhana jaja
- 1 zelena jabuka (opcionalno)
- 400 g majoneze
- 100 g milerama
- 1 žlica senfa
- sol, papar
Postupak:
- Sve povrće, jabuku i jaja očistiti i narezati na sitne kockice.
- Skuhati mrkvu i grašak, dobro ocijediti
- U zdjeli pomiješati majonezu, mileram, senf i začine, dobro promiješati
- Sve sastojke nježno izmiješati
- Ostaviti u hladnjaku da se dobro ohladi pa poslužiti
